液相色谱（LC）
bingwang228
第1楼2014/06/07
做醋和酱油的防腐剂有时会出现样品出峰时间的漂移，可能是基质的干扰，尝试把标样加到样品基质中做。
houjjun
第2楼2014/06/07
这个很难重合，这是样品中的溶剂和标准品中溶剂不同导致的
nixiaolong
第3楼2014/06/09
差多少 基质对出峰时间有影响的 如果差别不大 可以接受
老多_小多
第4楼2014/06/09
酱油应该还好，醋可能明显些
武灵
第5楼2014/06/09
酱油中的盐分、醋中的醋酸，都会对出峰时间有所影响的。
伢伢
第6楼2014/06/09
为啥酱油可以检出苯甲酸而熟肉制品不可以呢？用酱油腌肉的呀
支点
第7楼2014/06/12
加入乙酸锌和亚铁氰化钾后酸度很高，应该是PH值影响的吧。
第8楼2014/06/13
腌肉中微量的苯甲酸可能算是带入的吧，量比较少，肉里面不让加苯甲酸但是却能加山梨酸
第9楼2014/06/13
[div]原文由bingwang228发表： 腌肉中微量的苯甲酸可能算是带入的吧，量比较少，肉里面不让加苯甲酸但是却能加山梨酸[/div]矛盾吧！我们最近做的熟肉一半以上检出苯甲酸，不知道咋办，还用LC-MS验证过了
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