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奶粉，温度过高营养成分会损失吗？

童话仙子

2014/06/17

乳制品检测

各位朋友，奶粉中的主要营养成分在高温处理后会损失吗？奶粉高温不会产生有害物质吧？

分
该帖子已被版主-Franklin-学加3积分，加2经验;加分理由:感谢发帖

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Franklin-学

第1楼2014/06/17

个人觉得营养成分肯定会有损失，有害物质不见得产生

0

矛盾

第2楼2014/06/17

不会产生有害物质的

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童话仙子

第3楼2014/06/17

那还行，只要有害物质不产生也是好事情
Franklin-学(v2786225) 发表:个人觉得营养成分肯定会有损失，有害物质不见得产生

0

童话仙子

第4楼2014/06/17

好啊，我最怕产生有害物质，看到别人用奶粉做馒头，我也最近学着做呢，好吃
矛盾(v2786193) 发表:不会产生有害物质的

0

hanmao

第5楼2014/06/18

高温处理营养物质会损失。要看高温的温度是多少，如果焦了，那会有有害物产生的。

0

nphfm2009

第6楼2014/06/18

应助达人

这个肯定会的

0

Franklin-学

第7楼2014/06/18

这个是否产生有害物质有待验证，目前还没有这个说法
童话仙子(liling123436) 发表:那还行，只要有害物质不产生也是好事情

0

七月破晓

第8楼2014/06/18

应助达人

根据奶粉配方不同，冲泡温度可能有差异。
1.过高的水温可能使奶粉中的蛋白质变性，像VC也会因高温被破坏
2.添加了益生菌的配方奶粉，水温也不能过高。

0

bingwang228

第9楼2014/06/19

应助达人

奶粉包装上标明冲奶粉要用温水

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童话仙子

第10楼2014/06/19

不会焦，就是蒸馒头时在面粉里面放上奶粉，蒸出来的馍馍比较好吃酥软而已
hanmao(hanmao) 发表:高温处理营养物质会损失。要看高温的温度是多少，如果焦了，那会有有害物产生的。

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