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福建查封百胜4吨问题食品 约谈相关负责人

食品常规理化分析

  • 备受关注的“上海福喜事件 ”几天来持续发酵,福喜劣质肉还被指控专供福建,更是引起福建消费者集体声讨。连日来,福建省食品药品监督管理局开展持续、深入调查,并约谈了涉事食品餐饮单位。

      “福喜事件”一经曝光便引发轩然大波。7月20日,福建省食品药品监督管理局迅速成立专门检查小组,并立即在全省范围内展开监督检查。同日,该局稽查处在第一时间会同福州市食品药品监督管理局对福州市区涉事食品餐饮单位开展了突击检查,对麦当劳、必胜客等餐厅门店从上海福喜食品有限公司采购的肉类原料,责令立即停止销售和使用,并就地封存。

    根据国家食品药品监督管理总局的通知要求,福建省食品药品监督管理局立即向各地监管部门转发了总局的通知,并就开展监督检查工作提出具体要求。全省食品监管部门在收到福建省食品药品监督管理局发出的通知后,也立即开展监督检查,对外资餐饮单位进行全覆盖的监督检查。目前,全省各地已完成对重点外资餐饮企业的监督检查。

      据数据统计,截至目前,福建省全省共出动执法人员1336人,就地封存百胜从上海福喜食品有限公司采购的问题食品4438公斤。其中,封存于厦门百胜配送中心冻库的有调味牛肉排141箱,计1380公斤;猪肉饼100箱,计720公斤;烟熏风味牛肉饼190箱,计1368公斤;牛肉披萨粒17箱,170公斤;封存必胜客餐厅调味牛肉排84.9箱,计800公斤。同时,还封存麦当劳餐厅鸡原料32000块、牛肉饼68699块、猪柳9129块、火腿扒14878块等。

      与此同时,在监督调查过程当中,福建省食品药品监管部门还约谈了百胜福建总部品管部的相关负责人,对涉及的问题食品原料,责令企业立即停止销售使用,对问题食品原料流向等具体数字要及时统计报告。7月24日下午,福建省食品药品监督管理局还组织约谈了麦当劳、必胜客等相关涉事餐饮企业,就企业自律和履行第一责任人、问题食品查处,整改规范经营等提出警示,并签订了食品安全承诺书。

      近日,福建省食品药品监督管理局还将组织监督检查组,对全省各地开展检查情况进行督查,确保排查到位、整改到位、处理到位等“三到位”,对违法违规企业严肃查处,涉嫌犯罪的坚决移送公安机关。同时,为了“举一反三”抓整治,各地监管部门还将认真开展食安办关于深入开展肉及肉制品专项整治工作,重点检查食品流通和餐饮服务单位是否经营使用上海福喜食品有限公司涉案食品,确保广大人民群众的饮食安全。
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  • nphfm2009

    第1楼2014/07/27

    应助达人

    鸡肉有检出沙门氏菌,是什么原因引起的,是不是再屠宰鸡时,鸡粪便污染来的?

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  • nphfm2009

    第2楼2014/07/27

    应助达人

    沙门氏菌具有复杂的抗原结构,一般可分为菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和表面(Vi)抗原3种。传播媒介  蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介,感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例,要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理,以使大多数食物不含沙门氏菌,从而有效预防沙门氏菌病。为此,人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中,作出了不懈的努力,现将有关进展报告如下,并介绍两种快速检测沙门氏菌的试剂盒。传播途径  肉的污染  肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%,国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。  蛋的污染  中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%,由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。  环境污染  食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。  传播问题  恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。

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  • Aspzz

    第3楼2014/07/27

    问题食品越查越多呀

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