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食品用香精中的未知物求助，

牛二

2014/11/28

气质联用（GCMS）

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

55.799-61.006

这段时间内的都不认识

感觉是一个化合物

大家有空帮忙给看看

symmacros 2014/11/28

55.799 & 55.948 Heliotropin Glycerol acetals 57.273 57.664 58.224 38.863 60.004 above vanillin glycerol acetals 59.293 7 60.004 ethyl vanillin glycerol acetals

zwq1973 2014/11/28

还夹杂些内酯和甘油反应的物质

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zwq1973

第1楼2014/11/28

应助达人

分别是洋茉莉醛,香兰素,乙基香兰素的甘油缩醛

0

zwq1973

第2楼2014/11/28

应助达人

还夹杂些内酯和甘油反应的物质

0

牛二

第3楼2014/11/28

应助达人

这些缩醛是反应物，还是香料呢？对食品香精一窍不通。。。
zwq1973(zwq1973) 发表:分别是洋茉莉醛,香兰素,乙基香兰素的甘油缩醛

0

symmacros

第4楼2014/11/28

应助达人

55.799 & 55.948 Heliotropin Glycerol acetals

57.273
57.664
58.224
38.863
60.004

above vanillin glycerol acetals

59.293 7 60.004 ethyl vanillin glycerol acetals

0

zwq1973

第5楼2014/11/28

应助达人

从量上来看，这些应该像是反应生成的，不像故意添加。
牛二(v2651621) 发表:这些缩醛是反应物，还是香料呢？对食品香精一窍不通。。。

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symmacros

第6楼2014/11/28

应助达人

是反应物。
zwq1973(zwq1973) 发表:从量上来看，这些应该像是反应生成的，不像故意添加。

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牛二

第7楼2014/12/01

应助达人

多谢啊
zwq1973(zwq1973) 发表:从量上来看，这些应该像是反应生成的，不像故意添加。

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牛二

第8楼2014/12/01

应助达人

多谢朱老师
symmacros(jimzhu) 发表:是反应物。

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