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夹心饼干检测铝

食品重金属及有害元素检测

  • 夹心饼干检测铝，请问
    1.取样：是只测皮（不要夹心陷）还是整块样品一起取样打碎？
    2.铝的检测方法是选择GB/T 5009.182（紫外）还是GB/T 23374（ICP-MS），因为5009.182中说明不要夹心，而23374没有说明，这个关系到使用铝色淀的夹心陷
    3.根据2760中铝以干物质计，干物质只的是除去水分的干基？还是按照5009.182中规定85℃烘4h之后取样？
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  • huangza

    第1楼2014/12/23

    应助达人

    饼干类检测铝，主要是可能添加的含铝的食品添加剂，按理应该是整体粉碎后称样；铝的检测用ICPMS较好，如果有的话；低温烘干再称样

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  • 守一

    第2楼2014/12/28

    为什么铝用ICPMS测？

    huangza(huangza) 发表:饼干类检测铝，主要是可能添加的含铝的食品添加剂，按理应该是整体粉碎后称样；铝的检测用ICPMS较好，如果有的话；低温烘干再称样

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  • 依风1986

    第3楼2014/12/28

    应助达人

    含量低吧！

    守一(andrew-zhang) 发表:为什么铝用ICPMS测？

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  • huangza

    第4楼2014/12/29

    应助达人

    感觉用原子吸收不太好做，石墨管要特殊处理

    守一(andrew-zhang) 发表:为什么铝用ICPMS测？

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