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食品添加剂认知误区，您有吗？

食品添加剂

  • 食品添加剂认知误区，您有吗？

    误区一：食品添加剂对人体有危害？
    　　真相：使用规范不会伤害健康

    　　不含香精、不含任何防腐剂、不添加任何色素……自从怀孕后，市民周小姐就对食品安全尤为关注。她注意到，在超市或者便利店里，一些果汁、奶制品还有糕点上都可以看到类似宣传广告，尽管一旦打上这些噱头，有些商品就售价不低，但周小姐每次都会毫不犹豫购买。
    　　“其实食品添加剂是现代加工食品的正常成分，只要规范使用就不会对人体健康产生危害，消费者对此也不必一味恐慌。”上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立告诉记者。
    　　按照我国《食品卫生法》规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成剂或者天然物质，是现代食品工业必不可少的元素，可以使加工食品色、香、味及组织结构俱佳，还能防止食品腐败变质，提高食品生产效率，便于改进食品加工工艺。

    　　误区二：孔雀石绿、三聚氰胺是食品添加剂？
    　　真相：“苏丹红们”是非法添加物

    　　不少消费者“谈剂色变”，更主要的原因则是近年来一些负面的食品安全事件影响，例如奶粉中含有三聚氰胺、鸡翅里添加苏丹红、多宝鱼中被抽检出孔雀石绿等，此外，硼砂、矿物油、五氯酚钠等各种化学物质，也是因为一些负面报道才进入公众视野。
    　　吉鹤立解释，长期以来有市民以为这些化学物质都是食品添加剂，从而引起对食品添加剂的恐慌。其实三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不是食品添加剂，而是非法添加物，它们本身就是不能食用的。如苏丹红是一种致癌的化学染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
    　　据悉，我国对食品添加剂的管控远比国外严格。国家规定可使用的食品添加剂总数大概2000多种，美国允许使用的添加剂超过4000种，全世界允许使用的食品添加剂与营养强化剂种类则在1万种以上。
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  • doublexue

    第1楼2015/01/03

    应该多普及这些知识，不能弄成谈添加剂色变的地步

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  • 花开见我

    第2楼2015/01/03

    离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业

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  • doublexue

    第3楼2015/01/03

    其实就算不是现代食品工业，传统的用盐用糖其实也算是添加剂吧

    cai008：离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业

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  • dyd3183621

    第4楼2015/01/03

    见了这几个字还是有点害怕

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  • symmacros

    第5楼2015/01/03

    应助达人

    确实需要普及，是人们正确认识食品添加剂。

    doublexue(doublexue) 发表:应该多普及这些知识，不能弄成谈添加剂色变的地步

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  • symmacros

    第6楼2015/01/03

    应助达人

    是的，没有食品添加剂，就没有现在的食品制造了。

    花开见我(cai008) 发表:离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业

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  • symmacros

    第7楼2015/01/03

    应助达人

    我们的祖先已经早已使用了。

    doublexue(doublexue) 发表:其实就算不是现代食品工业，传统的用盐用糖其实也算是添加剂吧

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  • symmacros

    第8楼2015/01/03

    应助达人

    说明还是要学习了解食品添加剂。

    dyd3183621(dyd3183621) 发表:见了这几个字还是有点害怕

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  • symmacros

    第9楼2015/01/03

    应助达人

    要正确认识食品添加剂，区分非法添加物的区别

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  • symmacros

    第10楼2015/01/03

    应助达人

    其实表明不含食品添加剂的食品有些是商家的噱头，有些食品根本不需要添加的。

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