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稀奶油原料知多少

Jun Nan Li

2015/01/18

乳制品检测

生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？

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qianguiyun1

第1楼2015/01/20

应助达人

什么是稀奶油？

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童话仙子

第2楼2015/01/28

稀奶油真不知道

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童话仙子

第3楼2015/01/28

怎么没有买的呢

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Franklin-学

第4楼2015/01/29

牛奶中分离出来的脂肪
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:什么是稀奶油？

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qianguiyun1

第5楼2015/01/29

应助达人

分离的脂肪可以做什么用？
Franklin-学(v2786225) 发表:牛奶中分离出来的脂肪

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Franklin-学

第6楼2015/01/30

可以做发泡奶油，例如生日蛋糕上面的奶油
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:分离的脂肪可以做什么用？

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qianguiyun1

第7楼2015/01/30

应助达人

有人说，现在的蛋糕奶油都是反式脂肪，不知道是不是？
Franklin-学(v2786225) 发表:可以做发泡奶油，例如生日蛋糕上面的奶油

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hanmao

第8楼2015/02/12

你买蛋糕的时候你问他是人工的还是天然的，一般天然的含量越高，蛋糕的价格也越高。
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:有人说，现在的蛋糕奶油都是反式脂肪，不知道是不是？

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hanmao

第9楼2015/02/12

Jun Nan Li(yqfxy) 发表:生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？

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hanmao

第10楼2015/02/12

表2 微生物限量
项目	采样方案a 及限量（若非指定，均以CFU/g 表示）				检验方法
项目	n	c	m	M	检验方法
菌落总数b	5	2	10000	100000	GB 4789.2
大肠菌群	5	2	10	100	GB 4789.3 平板计数法
金黄色葡萄球菌	5	1	10	100	GB 4789.10 定性检验
沙门氏菌	5	0	0 /25g(mL)	—	GB 4789.4
霉菌 ≤	90				GB 4789.15
a 样品的分析及处理按GB 4789.1 和GB 4789.18 执行。 b 不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。

Jun Nan Li(yqfxy) 发表:生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？

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