关于酸辣土豆丝的一点忧虑

应助达人

这么说有点道理，土豆还可以，少量吃也无大事吧

没事，可以先吃土豆，后吃别的，万一出事，直接躺饭店里

应助达人

酸辣土豆丝不是刚好么，绿皮含花青素被削掉了，少量的紫色龙葵素遇酸分解了（主要的也都挖掉了），不就好了吗？

这种长芽的，我们一般不会买，也不会吃

应助达人

马玲薯因为没有休眠期，所以只要常温放置就很容易长芽的，挖掉吃问题不大，反正大街上饭店里不可能都用没芽的土豆的。

说是这样说，但是心里总是不太踏实吧。

这个主意可不是什么好主意啊。

拿正常价位的价格，吃到发芽的土豆，即便吃不坏身体，是不是心里也应该不乐意啊。

自己吃，正常的人都不会买发芽的土豆。但是存放过程中可能会发芽。一般家庭，遇到发芽的，可能会直接扔掉，毕竟量少。而饭店因为用量大，买的多，如果发芽了可能会损失比较多，有一些饭店会心疼这些原材料而削皮后继续使用。

担忧就来源于此。