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美澳科学家成功将熟鸡蛋变生 有望用于癌症治疗

  • zhangmeixiu
    2015/01/29
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 据美国全国广播公司财经频道(CNBC)1月23日报道,美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员近日在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。研究人员表示,该技术或将应用于癌症治疗、食品生产及其他生物技术领域,将极大地减少相关研究与生产的费用和时间。

    据悉,该研究团队在实验中采用了多种不同的蛋白质材料,尝试将它们转化成可用的蛋白质。众所周知,鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色,它富含蛋白质,在煮熟的过程中所含的蛋白质链会分解,然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构,因此蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。

    该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法:首先,他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白,然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。实验报告称,目前已有的解构蛋白质链的方法都需要花上好几天时间,而他们的方法只用几分钟。

    研究人员对该成果的应用前景充满信心。在一次采访中,加州大学欧文分校的化学及分子生物与生物化学教授格雷戈里·韦斯(Gregory Weiss)说道:“我们的研究不仅会省很多钱,更重要的是会省下大笔的时间,因为时间就是金钱。”对于该技术在癌症治疗方面的应用,他尤其乐观。

    目前,一些已有的癌症治疗方法需要在实验室制造抗体与癌细胞中的蛋白质结合,使其能够被患者免疫系统摧毁,这个过程既耗时又昂贵。韦斯教授称,他们的发现可以极大地促进抗体的生产效率,而且费用会更少。

    该技术在其他生物技术领域及食品生产领域也有很大的应用价值。目前,加州大学欧文分校已经为该技术申请了专利,并将很快投入市场。


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  • fslin

    第1楼2015/01/29

    本人就一直西方对对癌症治疗方法抱有极大怀疑,要知乔布思,姚贝娜等就是用西方方法,花钱很多,而且都以为医好了,后来发现转移了,而且很快就死。

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  • 【四季风】

    第2楼2015/01/29

    蛋清保持大脑清醒

    如果下午你在办公桌边犯困了,不要吃甜点,来点鸡蛋吧。科学家发现,鸡蛋里的蛋白质,特别蛋清部分,能够帮助保持大脑清醒。

    英国剑桥大学的研究人员发现,鸡蛋能够通过影响脑细胞中的营养成分,激活这些细胞,达到让人保持清醒,并燃烧热量的作用。相比于巧克力、饼干和糖果中碳水化合物提升身体能量的作用,鸡蛋中的蛋白质更具优势。

    所以,午餐时,最好选择些含鸡蛋蛋白丰富的食物,为你下午的工作补充足够能量。

    鸡蛋蛋白中含有约12%的蛋白质。现在,已从蛋白中分离出近40种不同的蛋白质,其中有24种含量少。

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  • 秋醉虞阳

    第3楼2015/01/29

    这技术用途非常广啊。真的掌握这技术那么无论医学 还是食品都有更好的研究

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  • 秋醉虞阳

    第4楼2015/01/29

    治疗癌症彻底根治很难。除非病灶早期。如果是晚期那么真的神仙在世也很难治愈。

    fslin(fslin) 发表:本人就一直西方对对癌症治疗方法抱有极大怀疑,要知乔布思,姚贝娜等就是用西方方法,花钱很多,而且都以为医好了,后来发现转移了,而且很快就死。

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  • ╭維憶

    第5楼2015/01/29

    这样的话,可能不只有癌症,艾滋病是否也能用其扩展治疗

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  • Riven

    第6楼2015/01/29

    蛋白质都变性了,还能,牛啊!

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  • 童话仙子

    第7楼2015/01/29

    看着挺让人眼红啊

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  • 童话仙子

    第8楼2015/01/29

    我何时有这个水平

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  • wsy18

    第9楼2015/01/29

    外国人有了中国人很快也会有的。

    童话仙子(liling123436) 发表:看着挺让人眼红啊

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  • zhangmeixiu

    第10楼2015/01/30

    哈哈,不久的将来就会有的

    童话仙子(liling123436) 发表:我何时有这个水平

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