金箔入酒：食品添加剂疑问多

应助达人

那么，“金箔入酒”为何引起轩然大波?

　　1、原卫生部曾明确禁止把金箔添加到白酒，现在为何突然添加，函件只字未提
    　　如前文所述，金箔作为一种食品添加剂，在国际上已有应用，而添加金箔的白酒在中国市场上并不新鲜。随着人们生活水平的提高，“食金之风”更深，据《中国质量报》2006年不完全统计，目前国内有31家企业生产金箔酒。虽然是否真的具备“保健”作用存疑，但这些酒成了市场上的高档抢手货，成为一种身份的象征。
    　　但一直以来，金箔酒并未获得合法地位。2001年，在原卫生部回复江苏省卫生厅关于对“金箔酒进行卫生监督有关问题的请示”中，以“金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用”，明确禁止把金箔添加到白酒中，也就是说，之前商场上无论生产还是销售金箔酒都涉嫌违法，现在突然开始征求意见将金箔加入白酒中又是些什么原因和理由呢?函件只字未提。
2、公众“谈添加剂色变”，“金箔入酒”的安全性评估却并不为公众知晓
    　　国际上已有权威安全评估，白酒中加入少量的金箔并不会对人体造成危害。但这不能是金箔可以算作食品添加剂的原因。根据《食品安全法》，中国对食品添加剂新品种的管理采取审批制度。卫计委负责食品添加剂新品种的安全性的审查以及评审工作。
    　　依《食品添加剂新品种管理办法》的要求，食品添加剂允许使用的前提，应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。而在关于“金箔入酒”的征求意见函中，申报单位的安全性评估材料是否充分，金箔入酒有没有经过专业的必要性论证等相关信息，公众都不得而知。而事实上，目前国内针对金箔作为食品添加剂方面研究并不多，专家层面甚至没有就此问题达成一致意见。例如，白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇等行业协会专家就表示仅从酿造工艺来说，白酒里加入金箔，没有任何意义和技术必要。
    　　而食品安全事件频频被曝光，早让人们对食品添加剂谈之色变。根据去年7月份中青舆情监测室的调查数据显示，64.7%的网民对食品添加剂持否定态度。
    　　3、结合一些“黄金酒”又会大吹特吹自己被列为“政府采购重点推荐产品”，更加可疑
    　　根据国际食品法典委员会的规定，作为食品添加剂使用的金属金，可用于药品、酒类、糕点、化妆品等添加成分。在中国，除了“金箔酒”，金箔饭、金箔化妆品等同样未获得合法地位，而此次卫计委为批准金箔为食品添加剂新品种公开征求意见，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，难免叫人怀疑。
    　　而一些黄金酒喜欢大吹特吹自己有身份。例如一款名为丛台黄金酒的品牌就自称是国家商务部，国际商报社，中国工业合作协会、北京人民大会堂管理局列为的“全国政府采购重点推荐产品”、“全国政府采购论坛 人民大会堂会议指定用酒”。事实上，这些鼓吹并不可靠，在官方网站上查不到任何的资料，然而，这种自吹确实加深了人们的疑问。

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“金箔入酒”不是不行，但要讲清楚为什么入、如何入

　　1、食品添加剂新品程序不透明、不规范、不完善常常出现，“金箔入酒”非个案

　　按国家食品安全风险评估中心(CFSA)所说，此次“金箔入酒”其实是再次征求意见。去年8月，有申请人向国家卫生计生委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请，后者依照相关程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见(不过公众和媒体未关注到)。在这一个月内，标准管理部门组织了专家评审，未收到任何不同意见。CFSA还表示这种再次征求意见的做法并非常规做法，而是特例。

　　事实上，公众和媒体对添加剂的敏感程度早已“谈添加剂色变”，加之“黄金”和“白酒”如此挑逗公众神经的元素，公众和媒体未关注到“金箔入酒”可能性较低。而一项如此有话题性的公共卫生政策，未被公众及时关注，更说明程序不透明、不规范、不完善。

　　2010年12月，原卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。比“金箔入酒”稍好，意见给出“现在面粉的加工技术已经不需要面粉添加剂了”，但也并未说明为什么不需要。而既然已经决定了面粉增白剂一年后停用，就不应该叫做征求意见，应该称之为异议期。

　　2、完善申请食品添加剂新品程序，取决于公开透明的监管策略和信息披露机制

　　与中国一样，美国、日本等国家对食品添加剂新品种的管理也是采取审批制度。为何中国的公众质疑的是“潜”着的东西?这主要取决于有没有公开透明的监管策略和信息披露机制。

　　在中国，卫计委全权负责食品添加剂新品种的安全性的审查以及评审工作，只要上了卫计委的白名单，基本就无后顾之忧。而在美国、欧盟等国家，虽然也有行政部门主持审查工作，但同时有外力监管。

　　例如欧盟食品安全局的食品添加剂和食品补充营养源(ANS)小组的遴选程序为：食品安全局公布条件，全欧盟范围内的专家自由报名，安全局遴选，结果必须在网站上公布，同时还公布专家们的简历、主要学术成果等。美国食品药品管理局(FDA)从2010年开始，坚持开展公开透明性计划，除了涉及FDA本身的运作，还把FDA监管食品和药品企业的流程公开。同时，FDA会根据美国的《信息公开法》，定期公布所有依据该法律向FDA请求信息公开的申请，并公布回答，以便监管。

　　结语：“金箔入酒”不是不可以，但有关部门关键要讲清楚为什么入。要满足民众的知情权，亦要给予其选择权。

确实，信息不透明，原本大大方方的事，弄得遮遮掩掩，好像见不得人一样。这更加重了公众对添加剂的不安。

应助达人

的确，信息要公开透明，让民众更全面的了解为什么。有知情权和选择权。

是的 赞同 要公开化 为什么选它为食品添加剂 有什么作用 意义 总之 也要说清楚啊

应助达人

典型的卫计委被媒体绑架了

应助达人

之前听说过有在饭菜中添加黄金的，还以为是假的呢