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啤酒等饮料中氨基甲酸乙酯含量

食品安全/营养与健康

  • 悬赏金额:10积分状态:已解决
  • 哪位高手做过啤酒等含酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量测定,请教啤酒中氨基甲酸乙酯含量范围,谢谢。

pingguwu 2015/04/14

啤酒中氨基甲酸乙酯很低的,做了100多份啤酒,含量范围未检出~12ug/kg

yy_0324 2015/04/17

啤酒中氨基甲酸乙酯是很低的,含量范围在20µg/kg 以下。

秋醉虞阳 2015/04/30

EC的含量没有硬性规定吧。好像是出口黄酒中含有所以被关注。其实酿造酒中都存在,尤其是葡萄酒 伏特加等。

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  • zhangyaqi198

    第1楼2015/04/07

    你做白酒氨基甲酸乙酯吗

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  • 马踏飞燕

    第2楼2015/04/07

    应助达人

    没做过,具体测试过的老师可以做个解释

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  • pingguwu

    第3楼2015/04/14

    啤酒中氨基甲酸乙酯很低的,做了100多份啤酒,含量范围未检出~12ug/kg

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  • 该帖子已被版主-逆天一棍加3积分,加2经验;加分理由:应助奖励
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  • 逆天一棍

    第4楼2015/04/15

    帖子内容中已经说明了,做的是啤酒。

    zhangyaqi198(zhangyaqi198) 发表:你做白酒氨基甲酸乙酯吗

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  • pingguwu

    第5楼2015/04/15

    白酒比啤酒好做,含量更高,白兰地中EC是最高的。

    zhangyaqi198(zhangyaqi198) 发表:你做白酒氨基甲酸乙酯吗

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  • yy_0324

    第6楼2015/04/17

    啤酒中氨基甲酸乙酯是很低的,含量范围在20µg/kg 以下。

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  • 秋醉虞阳

    第7楼2015/04/30

    EC的含量没有硬性规定吧。好像是出口黄酒中含有所以被关注。其实酿造酒中都存在,尤其是葡萄酒 伏特加等。

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