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“铝”禁不止武汉部分面制食品重金属铝超标

huangza

2015/04/10

食品重金属及有害元素检测

新华社武汉３月１１日专电（记者廖君、冯国栋）武汉市食品药品安全委员会办公室１１日通报了去年食品抽检情况。在问题发现率较高的餐饮环节，抽检人员发现部分面制食品重金属铝超标。

据武汉市食品药品监督管理局发言人通报，２０１４年武汉市餐饮环节的问题发现率为１０．５５％，主要问题是油炸面制品、小麦粉制品中铝含量残留超标，原因是一些小餐饮业主未合理使用含铝膨松剂。
武汉食药监相关负责人介绍说，２０１４年５月国家卫计委等５部门发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（２０１４年第８号）》规定，从２０１４年７月１日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外），不能使用含铝膨松剂。
相关研究表明，铝在人体内不断累积会引起神经系统病变，干扰人的思维、意识和记忆力，严重的会出现记忆力减退、震颤和身体协调障碍，甚至增加患老年痴呆的风险。

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huangza

第1楼2015/04/10

应助达人

自从GB2760新标准中，很多食品都不许有含铝的添加剂了

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马踏飞燕

第2楼2015/04/11

应助达人

现在这个说真的，食品中取消了铝的限量，不知道何故？

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守一

第3楼2015/04/12

小餐饮业也管控不了

0

envirend

第4楼2015/04/14

应助达人

我认为你说得有道理，过油食品其铝超标，不可忽视其用的锅、灰尘、乃至面粉。
huangza(huangza) 发表:自从GB2760新标准中，很多食品都不许有含铝的添加剂了

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zhushan

第5楼2015/04/20

话说铝这个东西已经加了几百年了

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李三疯

第6楼2015/04/21

应助达人

国标里没标限量的就是不得添加，去年我们也做了油条中铝，结果吓死人啊，绝大部分都有铝，而且含量还不低，祖国的下一代啊！！！！令人深思了。。。。
马踏飞燕(langhuashang) 发表:现在这个说真的，食品中取消了铝的限量，不知道何故？

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xiaolanfish

第7楼2015/04/22

这个铝的问题很严重啦，真的要好好管管

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守一

第8楼2015/04/22

铝生活中比较常见
xiaolanfish(xiaolanfish) 发表:这个铝的问题很严重啦，真的要好好管管

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hujiangtao

第9楼2015/06/08

应助达人

12水硫酸铝钾

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huangza

第10楼2015/06/08

应助达人

铝过量会影响到智力的发育
李三疯(lm2001-66) 发表: 国标里没标限量的就是不得添加，去年我们也做了油条中铝，结果吓死人啊，绝大部分都有铝，而且含量还不低，祖国的下一代啊！！！！令人深思了。。。。

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