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美国加州葡萄酒长期饮用可致砷中毒,你信么?

食品重金属及有害元素检测

  • 2015 年3 月19 日,美国加州有两对夫妇起诉了28 家葡萄酒厂商,指控他们的葡萄酒中含有“高含量的无机砷,有的超过可接受标准500%”,要求酒商赔偿以及在标签上注明含有无机砷并明示其风险。被起诉的厂商包括了美国市场畅销的各个葡萄酒品牌,起诉书中宣称“每天仅喝一两杯这些砷污染的葡萄酒,长期饮用就可能导致砷中毒”。
    根据科学数据,世界卫生组织制定的无机砷“安全上限”是:每天每千克体重的摄入量不超过2 微克。这个“安全上限”的意思是,摄入量不超过它时,即使持续几十年对于健康的影响也小到可以忽略。
    世界各国会根据这个“安全上限”,为不同食物制定限量标准。比如中国和美国对于饮用水中的无机砷,都要求不超过10ppb( 即每升水中10微克)。在这个标准下,每天喝2 升水,摄入的无机砷不超过20 微克。而按照世界卫生组织的“安全上限”,一个60 公斤的成年人,每天可以摄入的无机砷是120 微克。这样,来自饮用水的无机砷不超过“允许量”的六分之一,也就认为可以接受。

    之所以要考虑“来自水的砷”,是因为人们还会从其他饮食中摄入砷。比如大米,是一种容易富集砷的农作物,只要土壤和水中含砷,大米以及大米制品中就会含有砷。在中国现行的食物污染物标准中,大米中的无机砷要求不超过200ppb。2008 年的《环境污染》杂志报道英国科学家的一组检测数据,发现当地主要品牌婴儿米粉中的砷含量最低的是60ppb,最高的可达160ppb,而中间值是110ppb。 来源:消费者报道
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  • huangza

    第1楼2015/05/08

    应助达人

    目前美国并没有葡萄酒中的砷含量标准(中国也没有),所以说葡萄酒中的“砷超标”其实于法无据。不过加拿大和欧盟有——加拿大是100ppb,而欧盟是200ppb。按照这个标准,加州那项起诉中检测出的“最高砷含量”(即饮用水标准的500%),也还是大大低于标准的。

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  • huangza

    第2楼2015/05/08

    应助达人

    其实,除了大米,还有很多食物也都无法实现那么低的砷含量。比如鱼,中国标准是无机砷不超过100ppb,其他的水产品则是500ppb。即使是在安全性要求很高的婴儿辅食中,也不得不接受相当高的限量——添加藻类、水产以及动物肝脏的婴幼儿辅食无机砷限量300ppb,谷类辅食是200ppb,而其他辅食则是100ppb。

    葡萄酒中的砷,就像白酒中的塑化剂一样,含量当然是越低越好。不过,考虑到正常喝酒的量,现在检测到的这些含量对于健康的影响并不值得忧虑,300 毫升这样的葡萄酒含有的无机砷是15 微克,相当于60 公斤成年人“安全上限”的八分之一。反倒是喝酒本身,对健康的影响更应该关注。

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  • 又又1990

    第3楼2015/05/08

    楼主都已经给出了分析了 哈哈

    huangza(huangza) 发表:其实,除了大米,还有很多食物也都无法实现那么低的砷含量。比如鱼,中国标准是无机砷不超过100ppb,其他的水产品则是500ppb。即使是在安全性要求很高的婴儿辅食中,也不得不接受相当高的限量——添加藻类、水产以及动物肝脏的婴幼儿辅食无机砷限量300ppb,谷类辅食是200ppb,而其他辅食则是100ppb。

    葡萄酒中的砷,就像白酒中的塑化剂一样,含量当然是越低越好。不过,考虑到正常喝酒的量,现在检测到的这些含量对于健康的影响并不值得忧虑,300 毫升这样的葡萄酒含有的无机砷是15 微克,相当于60 公斤成年人“安全上限”的八分之一。反倒是喝酒本身,对健康的影响更应该关注。

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  • envirend

    第4楼2015/05/10

    应助达人

    分析得好,浓度 总量。

    原文由huangza发表: 其实,除了大米,还有很多食物也都无法实现那么低的砷含量。比如鱼,中国标准是无机砷不超过100ppb,其他的水产品则是500ppb。即使是在安全性要求很高的婴儿辅食中,也不得不接受相当高的限量——添加藻类、水产以及动物肝脏的婴幼儿辅食无机砷限量300ppb,谷类辅食是200ppb,而其他辅食则是100ppb。

    葡萄酒中的砷,就像白酒中的塑化剂一样,含量当然是越低越好。不过,考虑到正常喝酒的量,现在检测到的这些含量对于健康的影响并不值得忧虑,300 毫升这样的葡萄酒含有的无机砷是15 微克,相当于60 公斤成年人“安全上限”的八分之一。反倒是喝酒本身,对健康的影响更应该关注。

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  • 李三疯

    第5楼2015/05/29

    应助达人

    好消息!以后对进口食品也要加强反击了!

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  • envirend

    第6楼2015/06/23

    应助达人

    红酒中据说SO2比较高。

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  • 依风1986

    第7楼2015/06/23

    应助达人

    反击是必须的,不过中国的很多国标都是很滞后,最后不得已才与国际标准接轨

    李三疯(lm2001-66) 发表:好消息!以后对进口食品也要加强反击了!

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  • zhouzhou65

    第8楼2015/06/24

    体重重的是不是允许摄入的量的多一些???

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  • 狼牛牛

    第9楼2015/06/25

    这老年人要是喝了那更不得了啊,本来养生,结果成了喝毒药了。

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  • zhouzhou65

    第10楼2015/06/25

    养生不会去和葡萄酒吧

    狼牛牛(lang2899) 发表:这老年人要是喝了那更不得了啊,本来养生,结果成了喝毒药了。

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