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啤酒相关物质检测资料分享

钻石的眼泪

2015/05/14

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在生产啤酒所用的原辅料中，可能会受到黄曲霉菌的污染产生黄曲霉毒素B1，并带入到啤酒中，所以啤酒原辅料及啤酒中黄曲霉毒素B1 的检测显得尤为重要。其中，真菌毒素类的检测除了黄曲霉毒素外，还包括赭曲霉毒素等。另外，氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。啤酒中的检测还包括总酸，异Α 酸，铁等。安谱针对啤酒中的这些检测项目，有相应解决方案提供给大家。

附件：

啤酒相关物质检测.pdf

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亮亮

第1楼2015/05/19

我爱喝啤酒，回头了解下

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钻石的眼泪

第2楼2015/05/20

谢谢支持，可以了解下

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butterfly琳

第3楼2015/05/21

我们最近在做酒类的氨基甲酸乙酯

0

钻石的眼泪

第4楼2015/05/21

你们检测什么呢？
butterfly琳(v2669029) 发表:我们最近在做酒类的氨基甲酸乙酯

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butterfly琳

第5楼2015/06/04

氨基甲酸乙酯啊
钻石的眼泪(v2999737) 发表: 你们检测什么呢？

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钻石的眼泪

第6楼2015/06/04

这些对人体有害不
butterfly琳(v2669029) 发表: 氨基甲酸乙酯啊

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butterfly琳

第7楼2015/06/04

对啊，氨基甲酸乙酯是致癌物，而且是发酵过程中产生的天然产物，被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。
钻石的眼泪(v2999737) 发表: 这些对人体有害不

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钻石的眼泪

第8楼2015/06/04

那看来以后不能喝啤酒了啊
butterfly琳(v2669029) 发表: 对啊，氨基甲酸乙酯是致癌物，而且是发酵过程中产生的天然产物，被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。

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butterfly琳

第9楼2015/06/05

什么酒的都别喝啦，制订这个标准的目的就是为了让你们少喝酒
钻石的眼泪(v2999737) 发表: 那看来以后不能喝啤酒了啊

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钻石的眼泪

第10楼2015/06/05

嗯，酒是不能喝了，现在年轻人脑梗年轻化，都是酒闹的，要不食道癌，都是喝酒造成的
butterfly琳(v2669029) 发表: 什么酒的都别喝啦，制订这个标准的目的就是为了让你们少喝酒

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