仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 农残检测 > 帖子详情

农药残留那些谣言，您是专家您说了算

马踏飞燕

2015/06/03

农药残留那些谣言，您是专家您说了算
“涕灭威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套药袋”苹果……一个个关于农药残留的“新闻”,让公众闻之色变,“吃货”们人心惶惶,更让很多农产品产地和农户遭受当头棒击,恍如灾难。
　　夏日渐近,各色瓜果蔬菜又将集中上市,有“毒”传闻是否又将如影随形？有农药残留的农产品是否一定不合格？检出残留超标的产品吃下后离“癌”不远了，对吗？
　　1.高毒农药，一直没有禁止？
　　在刚修订的食品安全法中,对农药的使用实行了更加严格的管理,禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中药材。
　　由于是在食品安全法中首提剧毒、高毒农药的禁令,一度被解读为我国高毒农药一直可以用于上述产品。
　　“从农业部门的规章,到国务院条例,对高毒、剧毒农药都作出了范围的限制,严管下,使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中,是将这一禁令提升到了法律的高度。 ”农业部农药检定所所长隋鹏飞指出,十年前,高毒农药在农药中占比近30%,现在不到1.7%。
　　2.农药残留＝不安全？
　　“农药如果使用规范,是安全可控的。但是不少消费者都认为,有农残就等同于不安全,甚至故意去选择‘虫眼菜’。 ”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说,这其实是混淆了“农药残留”和“农残超标”的概念。
　　专家介绍,蔬菜使用农药很正常,全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围,农药残留是可以降解到安全标准范围内的,而此时产品就是安全的。而农药残留标准,通常是在实验室数据基础上,再放大百倍量、确定的安全标准。也就是说,即使出现了小概率的超标事件,也不代表对人体有害。
　　3.蔬菜农残超标“很普遍”？
　　从农业部近年来的例行监测结果看,食品农药残留合格率也正逐年提高,2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。
　　来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示,近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出；氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因；检出值也逐步降低,虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出,但普遍检出值并不高,基本都低于限量值。
　　4.含致癌物质就会“致癌”？
　　“离开剂量去谈毒性不科学,‘长期大量食用致癌’本身就是一个不科学的表述。 ”厉曙光说,“不合格”不等于不安全,更不等于“有毒”；含有致癌物质不等于一定“致癌”,还需要看剂量和接触的时间,这需要明确区分清楚。“简单说,就是要说清楚多长时间、多大量。 ”
　　例如,曾引发沸沸扬扬热议的“含三氯生牙膏致癌”,就算每天吃一管牙膏也没有安全风险；按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值计算,每天都吃一公斤草莓也不碍事；曾检出塑化剂的白酒,每人每天喝一公斤,也达不到耐受值。
　　5.一次检出问题，防范一类产品“很必要”？
　　记者在我国最大的草莓生产基地辽宁省东港市发现,因为一条草莓可能含有致癌农药的报道,4月26日九九草莓价格还处于每斤6-7元,仅仅两天就降到2-3元,下滑幅度最高可达60%左右,甜查理及冷棚草莓收购价格一度降到1元左右。
　　消费者缺乏专业性,在食品安全信息上更是“宁可信其有”,有时候就会以偏概全、以小见大、以点代面,导致一些个别现象被不断放大,加深人们的恐慌情绪。
　　专家认为,目前市面上公布的蔬菜农残检测结果主要来自于三方面：政府部门、第三方检测机构和媒体。但检测仅仅对样本或该批次负责任,因为一次检测超标,就去否定整个行业,甚至永远远离这一农产品,完全没必要。
　　6.农户一次次“中枪”，该咋办？
　　十年前已被《新闻记者》杂志评为年度十大假新闻的 “打针西瓜”传言,每到夏季就卷土重来,让瓜农头疼不已；本是42天左右正常出栏的白羽鸡,在冠上“速生鸡”的名头后让消费者谈之色变；更别说在新媒体时代,牛奶致癌、猪肉含砷等经久不衰的谣言不时在朋友圈、微博刺激着消费者神经,对农业造成的损动辄过亿元……细究种种“危言”肆虐原因,有专家认为,“一是传播谣言者影响力远远超过辟谣的人,二是消费者倾向于把他们最先接收到的信息当真,三是消费者对负面的消息更容易相信。 ”
　　专家认为,政府监管部门、科普组织都应加强与公众间的 “风险交流”,及时释疑解惑,成为不实信息的“过滤器”、网络情绪的“缓冲器”和公众的“定心石”,向消费者传递理性的声音,才能逐步消除公众的焦虑感。
讨论：您是专家，您怎么看这些问题？？？

相关话题

马踏飞燕

第1楼2015/06/03

应助达人

量变引起质变，不知道是不是这么个道理呢

0

又又1990

第2楼2015/06/03

急需流言终结者

0

zyl3367898

第3楼2015/06/04

应助达人

每年都做几百个蔬菜样品，超标的只有几个，合格率在97%以上，不用谈药色变。

1

分
该帖子已被版主-马踏飞燕加10积分，加2经验;加分理由:讨论积分

DeeperBlue

第4楼2015/06/04

应助达人

新闻为了吸引眼球，混淆概念、夸大其词的比较多。其实没那么可怕。试问，有发生过大规模农药残留中毒事件吗？微生物倒有，例如甲肝。

1

分
该帖子已被版主-马踏飞燕加10积分，加2经验;加分理由:讨论积分

DeeperBlue

第5楼2015/06/04

应助达人

读者的科普知识也是一方面。例如，检出农残，许多人就认为是超标，甚至是致病（特别是致癌）。其实还差很远。

0

MMYG

第6楼2015/06/04

应助达人

专家介绍,蔬菜使用农药很正常,全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围,
停药期的说法不严谨；农药施用的要求有：浓度、总的用量、施药次数和安全间隔期等等

0

分
该帖子已被版主-马踏飞燕加10积分，加2经验;加分理由:讨论积分

MMYG

第7楼2015/06/04

应助达人

没有食品添加剂就没有现代食品工业，没有农药化肥就没有现代农业，这是客观事实。

0

MMYG

第8楼2015/06/04

应助达人

3.蔬菜农残超标“很普遍”？

这个不是事实！我们的结果是＜3%！普遍吗？

0

马踏飞燕

第9楼2015/06/04

应助达人

是啊，所以任何谣言止于智者
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:读者的科普知识也是一方面。例如，检出农残，许多人就认为是超标，甚至是致病（特别是致癌）。其实还差很远。

0

马踏飞燕

第10楼2015/06/04

应助达人

绝对是小概率事件了，达不到普遍
MMYG(jl070869) 发表:3.蔬菜农残超标“很普遍”？

这个不是事实！我们的结果是＜3%！普遍吗？

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...