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“甲醛白菜”并非常见，应理性应对

THYQ

2015/07/18

食品安全/营养与健康

1、市场上的白菜都用甲醛吗？

近年来，我国农业、食药等相关监管部门一直在监测和监管食用农产品及食品中使用甲醛的行为。在水产品流通环节发现甲醛残留相对较多，在产地蔬菜上一般是不需要使用甲醛，运输前和运输中更是不宜使用。若使用不当，白菜在运输中可能更易腐烂，这是蔬菜等鲜活叶菜的生物学特点所决定。

2012年，山东个别商户用甲醛处理大白菜事件曝光。农业部风险评估实验室结合农业部风险评估项目，针对江苏和上海两地的白菜样品，分别就产地及收贮运环节对蔬菜使用甲醛情况进行了调查监测，共检测311个样品，均未检出甲醛残留（检出限5mg/kg）。

2、如何辨别“甲醛白菜”？

甲醛具有很强的刺激性气味（在新装修的房间内常会闻到这种气味），只要广大消费者多加注意，就能够避免可能存在的风险。如果没有闻到甲醛气味，即使有残留也是非常微量的，偶然摄入微量残留，对健康的影响可以忽略。相反，恐慌和不吃白菜等非理性应对，都可能造成不应有的心理压力和营养失调，带来更大的健康风险。

相关话题

喝一碗凉茶

第1楼2015/07/18

这是吃定心丸吗？

0

THYQ

第2楼2015/07/18

理性应对就可以了
喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:这是吃定心丸吗？

0

秋醉虞阳

第3楼2015/07/19

也就说原本就存在，现在不过给百姓裹个糖衣的药丸

0

逆天一棍

第4楼2015/07/20

甲醛白菜，自我感觉，应该就是少数人的行为。

0

qianghua_ustc1

第5楼2015/07/23

我不明白甲醛加到白菜中有啥作用？

0

THYQ

第6楼2015/07/23

白菜水分多易烂，加甲醛有防腐作用。
qianghua_ustc1(qianghua_ustc1) 发表:我不明白甲醛加到白菜中有啥作用？

0

wsy18

第7楼2015/07/23

反正现在有些人什么坏事都敢做。

0

yjshjl

第8楼2015/07/29

没有闻到甲醛气味，即使有残留也是非常微量的，偶然摄入微量残留，对健康的影响可以忽略。相反，恐慌和不吃白菜等非理性应对，都可能造成不应有的心理压力和营养失调，带来更大的健康风险。

学习了！

0

李偲

第9楼2015/07/29

第一次听说甲醛白菜

0

夏天的雪

第10楼2015/07/29

应助达人

如果白菜中含甲醛，在清洗过程中应该会被除去

0

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