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比香烟更致癌的4种食物 快快远离吧!

  • mengzhaocheng
    2015/10/11
  • 私聊

食品安全/营养与健康



  • 众所周知,吸烟危害健康,因为香烟含有致癌物质,所以人们一直被提倡戒烟,然而,实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质,甚至比香烟还危险。那么到底都是些什么物质,在什么样的食品中存在呢?



    薯片
    因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
    炸薯条
    炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。
    蛋糕、派类食物
    在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
    速溶咖啡
    在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
    以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品,看后有什么感想?丙烯酰胺不仅能够致癌,大量食用吸入或与皮肤接触的话,据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现,然而无论怎样戒烟,如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话,也会有危险吧。
    此外,据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示,在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现,即使有也是极微量的。因此,对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法,也许会减轻致癌的危险。
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  • 童话仙子

    第1楼2015/10/12

    都是经常吃的食物

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  • 秋刀鱼_66

    第2楼2015/10/15

    “据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示,在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现,即使有也是极微量的。“像前面提到的薯片、炸薯条还可以避免,连炒菜都含有丙烯酰胺,那可怎么办

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  • 我爱吃芒果

    第3楼2015/10/20

    丙烯酰胺是制作过程中产生的吗?

    秋刀鱼_66(v2825652) 发表:“据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示,在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现,即使有也是极微量的。“像前面提到的薯片、炸薯条还可以避免,连炒菜都含有丙烯酰胺,那可怎么办

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  • sunmei

    第4楼2015/10/20

    这些都是经常吃的东西,太可怕了。

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  • 果果A1

    第5楼2015/10/23

    那什么样的面包 蛋糕可以吃

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  • qianguiyun1

    第6楼2015/10/24

    应助达人

    不会吧,烤地瓜也不能吃了?

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  • mengzhaocheng

    第7楼2015/10/24

    应助达人

    面包应该没事吧,外国人吃面包就像我们吃馒头一样,是日常主食

    果果A1(v3033144) 发表:那什么样的面包 蛋糕可以吃

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  • mengzhaocheng

    第8楼2015/10/24

    应助达人

    没有提到烤地瓜吧

    qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:不会吧,烤地瓜也不能吃了?

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  • symmacros

    第9楼2015/10/25

    应助达人

    是加热过程产生的。

    我爱吃芒果(v3005330) 发表: 丙烯酰胺是制作过程中产生的吗?

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  • symmacros

    第10楼2015/10/25

    应助达人

    吃一点也无什么问题,不能整天大量吃就行了。

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