水果中单氰胺的检测

应助达人

就是单氰胺在食品中的残留检测标准。GB2762-2012
还有这篇http://d.wanfangdata.com.cn/Conference/7083556

应助达人

此物极刺激腐蚀皮肤、呼吸道、粘膜；吸入或食入使面部瞬时强烈变红、头痛、头晕、呼吸加快、心动过速、血压过低，暴露后，症状潜伏1～2天。

GB 2762-2012 是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，不是单氰胺的检测标准。

应助达人

还以为是检测标准，原来是限量标准。

提供的文献方法很有参考价值。谢谢。

应助达人

单氰胺是什么东西，加在食品中起什么作用？

应助达人

液质一定能做，净化用阳离子交换柱应该没有问题，主要得查查单氰胺的pka值，这样前处理方法大概就能确定了。

单氰胺溶液在国外用作水果果树的落叶剂、无毒除虫剂。晶体单氰胺主要用于医药、保健产品、饲料添加剂的合成和农药中间体的合成，用途很广泛。

氰胺是重要的农药中间体,可以制备杀菌剂多菌灵、苯菌灵、甲基嘧菌胺、嘧菌胺,杀虫剂抗蚜威、嘧啶氧磷,除草剂绿磺隆、甲磺隆、甲嘧磺隆、醚苯磺隆、苄嘧磺隆、吡嘧磺隆、环嗪酮等。

用液质试过，连离子都找不到，没有试出合适的仪器条件。工程师说单氰胺的分子太小，打不碎。