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小葱拌豆腐其实不健康吃葱有4大误区要当心

mengzhaocheng

2015/12/18

食品安全/营养与健康

葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜，不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如，我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。今天，小编为大家总结一下吃葱的4大误区都有哪些，千万别错过了。
葱的营养价值
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
接下来，再来一起看看吃葱的常见误区吧。
吃葱的4大误区
小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。
吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效，对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
吃葱要避免以上4大误区哦。

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秋醉虞阳

第1楼2015/12/18

葱放油锅爆香用的是葱叶，小葱的。也能妆点

0

mengzhaocheng

第2楼2015/12/18

应助达人

一般是用葱白来爆吧？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:葱放油锅爆香用的是葱叶，小葱的。也能妆点

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荷花仙子

第3楼2015/12/18

同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这个是对的

0

秋醉虞阳

第4楼2015/12/19

我葱叶也爆，反正捞出来就是了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 一般是用葱白来爆吧？

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mengzhaocheng

第5楼2015/12/19

应助达人

是啊，有些蔬菜只能吃一部分，这个葱还算好了，基本上整棵都能吃。
荷花仙子(v2975525) 发表:同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这个是对的

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mengzhaocheng

第6楼2015/12/19

应助达人

呵呵，葱叶会不会爆焦？估计颜色都会变掉了
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 我葱叶也爆，反正捞出来就是了

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wsy18

第7楼2015/12/19

一般做鱼用葱比较多。

0

wsy18

第8楼2015/12/19

上海的葱油拌面用的葱都爆成褐色，特别香。
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 我葱叶也爆，反正捞出来就是了

0

荷花仙子

第9楼2015/12/19

很多人只吃白
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是啊，有些蔬菜只能吃一部分，这个葱还算好了，基本上整棵都能吃。

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mengzhaocheng

第10楼2015/12/20

应助达人

是的，葱花比较提味儿
wsy18(wsy18) 发表:一般做鱼用葱比较多。

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