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这9种蔬菜没煮熟千万别吃，有危险！！！

迪马科技

2016/08/25

有些蔬菜本身含有害物质，如果未经煮熟，毒素可能就无法去除，人吃了就会得病，提醒您，以下蔬菜，一定要煮熟再吃！
1四季豆

有害物质：皂素

致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

２木耳

有害毒素：叶啉类光感物质
致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。

3木薯

4茭白

有害毒素：草酸
致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。

5菠菜

6蚕豆

有害毒素：巢菜碱苷
致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)，春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象，而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
　　
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

7鲜黄花菜

8马齿苋

有害原因：尘土和小虫
致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏，此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。

9荠菜

有害毒素：亚硝酸盐
致病原因：荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐，如果人体摄入过量，有可能中毒。
解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。

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荷花仙子

第1楼2016/08/25

四季豆中毒实有发生的

0

梦海之巅

第2楼2016/08/26

四季豆平常吃的最多，其他的木耳和蚕豆较少，剩余的基本没有吃过。
现在看到了，后期会多多注意的，谢谢版主的分享。

0

yifan1117

第3楼2016/08/26

木耳，凉拌的比较多，也没有听说呀。

0

千层峰

第4楼2016/08/26

你没做过菜吧，凉拌木耳用开水灼熟了的
yifan1117(yifan1117)发表:木耳，凉拌的比较多，也没有听说呀。

0

WUYUWUQIU

第5楼2016/08/26

应助达人

未经煮熟，毒素可能就无法去除？这句话对吗

0

WUYUWUQIU

第6楼2016/08/26

应助达人

食品本身没有毒，是住了半生不熟才产生一些对身体不好的物质，一般会引起上吐下泻，严重会死亡

0

WUYUWUQIU

第7楼2016/08/27

应助达人

蔬菜要了解才能无谓

0

吕梁山

第8楼2016/08/27

对的，高温可以分解毒素
WUYUWUQIU(wulin321)发表:未经煮熟，毒素可能就无法去除？这句话对吗

0

吕梁山

第9楼2016/08/27

人类的肠胃已经习惯了某些生物毒素
梦海之巅(v3031709)发表:四季豆平常吃的最多，其他的木耳和蚕豆较少，剩余的基本没有吃过。
现在看到了，后期会多多注意的，谢谢版主的分享。

0

吕梁山

第10楼2016/08/27

不是吧？四季豆中毒的情况这么多？
荷花仙子(v2975525)发表:四季豆中毒实有发生的

0

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