狗狗“营养餐”狗粮之脂肪篇

最初的梦想12

2016/08/29

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食品常规理化分析

狗狗“营养餐”狗粮之脂肪篇

“毛毛”、“淘淘”“赵小黑”、“果果”等等，都是我们爱犬人士对宠物犬的昵称。宠物犬已经成为我们家庭的一员了。狗狗的“妈妈”，“爸爸”们时刻关心着狗宝宝们的成长，担心它们吃“零食”营养不够，又害怕它们吃肉类、蛋类长胖。而狗粮是专业为狗狗们提供的营养餐，营养均衡，狗狗吃了会健康。犬粮的营养成分主要是从水分，维生素，脂肪，蛋白质等成分去检测。其中，脂肪不仅能提供给狗狗热量和必要的脂肪酸助其成长，而且能促进狗狗对脂溶性维生素的吸收。犬粮中的脂肪含量是根据不同品种的犬和不同生理阶段的宠物犬而具体指定的。那本帖子是检测了不同生理阶段的和不同口味宠物犬犬粮中脂肪含量是多少，给爱犬人士一个参照！
一、实验仪器及试剂
SOX406脂肪测定仪；分析天平；鼓风干燥箱；旋风磨；干燥器；100mL量筒。
实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。
石油醚（60~90℃）；滤纸；脱脂棉。

二、实验步骤
1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为m₀。
2.取样：将样品在旋风磨中粉碎；精确称取干燥后样品约1g左右（记为m），放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。
3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间3.0h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。
4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，称重记为m₁。
增重法计算脂肪含量：
脂肪含量(%) = （m1-m0)/m ，

其中，m₁──溶剂杯和粗脂肪质量，g；
m₀──溶剂杯质量，g；
m ──干燥后试样质量，g；
计算得出实验结果。
三、 结果分析
1.不同口味幼犬犬粮样品脂肪含量对比
样品：

粉碎后样品：

萃取后样品：

表1 不同口味宠物犬粮中脂肪含量

样品编号		水分含量/%	m₀/g	m/g	m₁/g	脂肪含量/%	脂肪含量平均值/%
心形颗粒状牛肉味	1	7.00	65.2007	0.9703	65.2791	8.08	8.10
心形颗粒状牛肉味	2	7.00	66.1676	0.9260	66.2428	8.12	8.10
骨头形颗粒状鸡肉味	3	6.98	64.9911	0.9717	65.0917	10.35	10.33
骨头形颗粒状鸡肉味	4	6.98	64.9667	0.9410	65.0637	10.31	10.33
空白			66.0897	0	66.0897

由表中数据可知，采用SOX406脂肪测定仪测试的心形颗粒状牛肉味和骨头形颗粒状鸡肉味幼犬犬粮样品两个平行样数据的重复性符合国标GB/T6433-2006标准，即心形颗粒状牛肉味和骨头形颗粒状鸡肉味幼犬犬粮样品的脂肪含量分别为8.10%和10.33%。

2.不同生理阶段宠物犬犬粮样品脂肪含量对比
样品：

粉碎后样品：

萃取后：

表2 不同生理阶段宠物犬粮中水分和脂肪含量

样品编号		水分含量/%	m₀/g	m/g	m₁/g	脂肪含量/%	脂肪含量平均值/%
小颗粒状幼犬	1	5.92	67.3465	1.0107	67.4793	12.84	12.87
小颗粒状幼犬	2	5.92	67.3217	1.0155	67.4527	12.90	12.87
大颗粒状成犬	3	6.58	67.4528	0.9624	67.5818	13.40	13.38
大颗粒状成犬	4	6.58	67.1797	0.9757	67.3101	13.36	13.38
空白			67.2770	0	67.2770

由表中数据可知，采用SOX406脂肪测定仪测试的心形颗粒状牛肉味和骨头形颗粒状鸡肉味犬粮样品两个平行样数据的重复性符合国标GB/T6433-2006标准，即圆饼状成犬粮和圆饼状幼犬粮样品的脂肪含量分别为12.87%和13.38%。
4注意事项
注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。
国标GB/T31216-2014犬粮要求干性幼犬犬粮物质中脂肪含量≧8%和成犬犬粮≧5%，同比两表1和表2中数据可知，四种犬粮均符合国标要求，可以为我们狗狗提供成长所需的能量，其脂肪含量不高，适合狗狗食用，也不易引起肥胖。狗狗能健康的成长不仅需要合理的饮食，也同时需要我们的关心。加油吧，爱狗人士！

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