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需要对米酒糖化工艺进行优化,可以用糖度计测定的糖度作为指标吗?
陌颜呵呵
2016/09/21
私聊
食品常规理化分析
需要对米酒糖化工艺进行优化,可以用糖度计测定的糖度作为指标吗?
主要还是对以下问题不是十分懂
1。糖度计测定的糖度指的是什么
2。糖化得到的是什么
3. 可发酵性糖,还原糖,可溶性固形物,不太懂·········
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我是风儿
第1楼
2016/09/23
应助达人
糖度计测的是总糖吧
0
发表回复
+关注
私聊
栀子花开
第2楼
2016/10/08
应助达人
可以用两种或多种方法做个比对,看看是否可以替代
0
发表回复
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