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在做食品中灰分时,磷酸盐会熔融,这是什么意思?

食品常规理化分析

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  • 武灵

    第1楼2016/12/14

    定义(搜索得到):熔融,是指温度升高时,分子的热运动的动能增大,导致结晶破坏,物质由晶相变为液相的过程。
    磷酸盐的熔点较低(低于炭化灰化的温度),就成液相状态。。。。

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  • 快乐

    第2楼2016/12/19

    应助达人

    有啥办法消除?

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  • 栀子花开

    第3楼2017/01/04

    应助达人

    加乙酸镁溶液

    快乐(ynsfeed) 发表:有啥办法消除?

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  • 快乐

    第4楼2017/01/04

    应助达人

    乙酸镁的作用机理是什么?

    栀子花开(qzxmsy) 发表: 加乙酸镁溶液

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  • 栀子花开

    第5楼2017/01/06

    应助达人

    在样品中加入助灰剂(如乙酸镁、乙酸钙等),使灼烧时试样疏松,氧气易于流通,提高灰分熔点,避免发生熔融现象

    快乐(ynsfeed) 发表: 乙酸镁的作用机理是什么?

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  • 快乐

    第6楼2017/01/09

    应助达人

    测砷时加入的硝酸镁,是防止砷挥发,当时混为一谈了,谢谢。

    栀子花开(qzxmsy) 发表: 在样品中加入助灰剂(如乙酸镁、乙酸钙等),使灼烧时试样疏松,氧气易于流通,提高灰分熔点,避免发生熔融现象

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