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奶白色的汤有营养，但具体营养不确定

食品安全/营养与健康

  • 奶白色的汤更有营养不一定。不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。
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  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。
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    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第1楼2017/04/24

    应助达人

    做鱼的时候可以很容易的做成白色的汤。

0
    +关注 私聊

  • emmalee07

    第2楼2017/05/05

    应助达人

    鱼汤煮的时间久都是奶白色 骨头汤也是

0
    +关注 私聊

  • 职业游民

    第3楼2017/05/05

    奶白色更多的应该是一种悬浊状态的脂肪球，至于鱼汤骨头汤的也应该差不多。冷却或时间长以后乳白色一般都会聚集到汤的表层。

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    +关注 私聊

  • jiangsuwan

    第4楼2017/07/07

    鱼汤骨头汤鸡汤煮出来不都是白色的嘛

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