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《乳品中灰分知多少？》

  • 初学者&九点虎
    2017/04/24
    • 私聊

乳制品检测

  • 《乳品中灰分知多少？》
    灰分一般用来表示乳中矿物质的含量，并常作为粗略分析乳中盐类成分含量的一个指标。乳中主要矿物质有：钾、钠、镁、磷、铜、铁、锌等。
    乳经高温灼烧灰化时，其中的有机物将被分解而挥发，无机物则留在残留物中，这残留物即为灰分。灰分的含量一般比较固定，牛乳中灰分一般在0.68%-0.70之间。
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  • yy_0324

    第1楼2018/10/22

    学习——乳品中灰分相关知识。
    采用方法：
    ① 称取3?5 g样品（准确到0. 2mg)于已准备好并已称量的 坩埚中，置于电炉上初步灼烧，使之炭化至无烟。
    ② 移人高温炉维持温度在550?C左右，灼烧，使之成白灰（约 2 h)后，冷至100?200?C后取出，放人干燥器中冷却至室温（约 30 min)，称量。

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