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植物油中脂肪酸定量方法疑问

食品常规理化分析

  • 不同类型的植物油，各种脂肪酸含量范围不同。用甲酯后归一法来定量，大家质控怎么做呢？
    如果单一指标不在限值范围内，就一定说明油不纯么？
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    +关注 私聊

  • whmahong

    第1楼2017/07/24

    沉了，
    有做植物油脂肪酸组成的么？

0
    +关注 私聊

  • s31_0

    第2楼2018/05/27

    这个问题我也有疑问，国标中植物油的组成应该是用了各地的油，估计个别的油会在这个范围之外。

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