食品安全/营养与健康
初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。
荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
而且，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
emmalee07
第1楼2018/03/29
包馄饨特别好吃
symmacros
第2楼2018/03/29
以前自己去采荠菜，现在是菜场买荠菜。
第3楼2018/03/31
贵 我们这8元一斤
yy_0324
第4楼2018/03/31
荠菜富含营养，味道香甜!
北京来亨
第5楼2018/04/02
真会做呀
第6楼2018/04/02
市场有卖的少吧
第7楼2018/04/02
好贵，物以稀为贵
第8楼2018/04/02
好吃
第9楼2018/04/02
就是啊
第10楼2018/04/02
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