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荠菜的药用价值与识别方法

北京来亨

2018/04/17

食品安全/营养与健康

荠菜是一种可以食用的野菜，荠菜的营养价值非常的高，同时也具有很高的药用价值。

药用价值：
1荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。

2荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。
3荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。
4荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。

5荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。

6荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

识别方法
1幼年期的荠菜会比较难以分辨一些，这时它和蒲公英长得很像，但是荠菜发芽比较早，而且叶子凹凸不平，就像长着很多片小叶子一样，它一般不会贴在地上，叶子会相对竖立起来

2幼年期的荠菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为光滑.

3成年的荠菜相对来说比较好辨认，一般它会有四五根花杆子直立起来，就像韭菜花、蒜苗花那样，立起来而且比较高，但是杆子是圆形的，上面会有分叉，也会有叶子

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北京来亨

第1楼2018/04/17

下次拿着手机照片去认荠菜，看看还能分不清不

0

emmalee07

第2楼2018/04/17

应助达人

荠菜还算比较好认的

0

yy_0324

第3楼2018/04/18

荠菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为光滑。

0

mengzhaocheng

第4楼2018/04/18

应助达人

营养还是蛮丰富的。

0

北京来亨

第5楼2018/04/18

那我还认错了，长的可像了
emmalee07(v3057315) 发表:荠菜还算比较好认的

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北京来亨

第6楼2018/04/18

是的
yy_0324(yy_0324) 发表:荠菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为光滑。

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emmalee07

第7楼2018/04/18

应助达人

哈哈应该是吃的少吧
北京来亨(SH100675) 发表: 那我还认错了，长的可像了

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北京来亨

第8楼2018/04/18

是的，很少吃
emmalee07(v3057315) 发表: 哈哈应该是吃的少吧

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