天热了，快给食品找个“阴凉”处吧

天热了，快给食品找个“阴凉”处吧

傻眼。风中凌乱…

赶紧翻查资料吧，发现确实不少食品的贮存条件写阴凉（如下图，图片仅供展示、与本文无关），也有写常温的。这两者应该有明显不同吧。继续查下去，发现食品有关标准基本没有定义到阴凉、常温的概念。　

食品国标中很少对物质的贮存提出明确的温度要求，找到一个《GB 1987-2007 食品添加剂 柠檬酸》，对于柠檬酸的贮存和运输中提出——“产品贮存在阴、干燥、通风无污染的环境下，不应露天堆放。最佳贮存温度30度，相对湿度50%以下保存”。但上述标准于2017年1月1日被《GB1886.235—2016食品添加剂 柠檬酸》取代，新标准中没有对于贮存的规定。

线索断了。

有建议参考《中国药典》2015年版“凡例”中的相关说明——阴凉处：系指不超过20℃。常温：系指10～30℃。
这个有参考意义但缺乏适用性，毕竟是药品行业的规定，如果硬套到食品行业，犹如用GMP条款管理食品生产企业一样，不太现实呀。

而且很多食品生产厂家在贮存条件项下都喜欢写“阴凉”，如果参考《中国药典》的阴凉系指不超过20℃，我想傻眼的不只我一个吧。

问题延伸，为何食品包装标签上要写“阴凉处保存”、“常温储存”呢？

因为《食品安全法》第四十二条规定“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（六）贮存条件；”

但是贮存条件以什么形式用什么文字来表达，没有具体规定。导致食品标签上百花齐放，有写常温的、阴凉的、干燥处保存的。甚至有的袋装大米写了“20℃贮存”。

因为没有相应的标准或者规定，导致一些食品生产企业没有进行储存条件研究，在产品包装标识的贮存条件上随意书写，只求有内容，不求内容多真实可行。

我想下次我是否可以这样回答老师：因为食品相关标准没有规定阴凉是多少度，我们把常温区做为阴凉保存的场地。