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茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性研究

emmalee07

2018/07/20

食品添加剂

茴香乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有体外抗氧化活性。
其中,乙酸乙酯部位清除 DPPH 自由基和 ABTS+自由基的能力(IC50 分别为(37.67±0.21)、(24.88±0.07)μg/mL)比正丁醇部位的清除能力(IC50 分别为(47.48±0.18)、(34.19±0.19)μg/mL)强,且具有显著性差异(p<0.05),而正丁醇部位对铁离子的还原能力(TEAC 值为(569.9±0.69)μmol/g)比乙酸乙酯部位的还原能力(TEAC 值为(281.23±4.73)μmol/g)强,且具有显著性差异(p<0.05)。
乙酸乙酯部位清除 DPPH 和 ABTS 自由基的能力强可能与其总黄酮含量高有关,正丁醇部位还原铁离子的能力好与其总多酚含量高有关。

分
该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。

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Insm_61b96563

第1楼2018/07/22

学习一下

0

emmalee07

第2楼2018/07/22

应助达人

一起学习啊
Insm_61b96563(Insm_61b96563) 发表:学习一下

0

symmacros

第3楼2018/07/23

应助达人

请问部位什么意思？

0

emmalee07

第4楼2018/07/26

应助达人

就是在茴香内部的位置啊
symmacros(jimzhu) 发表:请问部位什么意思？

0

yy_0324

第5楼2018/08/14

学习——茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性相关知识。

0

emmalee07

第6楼2018/08/14

应助达人

谢谢老师指教
yy_0324(yy_0324) 发表:学习——茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性相关知识。

0

yy_0324

第7楼2018/09/22

了解茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性研究材料，不断深入学习。

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emmalee07

第8楼2018/09/22

应助达人

嗯嗯保持年轻啊抗氧化是好东西
yy_0324(yy_0324) 发表:了解茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性研究材料，不断深入学习。

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检测老菜鸟

第9楼2019/05/31

应助达人

黄酮这个研究的比较多了

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检测老菜鸟

第10楼2019/05/31

应助达人

抗氧化也要用对地方
emmalee07(v3057315) 发表: 嗯嗯保持年轻啊抗氧化是好东西

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