麦芽糖的含量分析

应助达人

以前用硅烷衍生花做过。时间长了，具体情况记不清了。

应助达人

我这里麦芽糖用液相示差检测器来检测的

应助达人

我们也是，不过仪器需要稳定时间长。

应助达人

相对衍生化用气质做来说前处理要简单多了啊

应助达人

一般液相前一天晚上开始平衡，第二天才能做，还要实验室温度稳定。

麦芽糖是以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化精制而成的，主要成分为麦芽糖的产品。按麦芽糖含量分为四类：麦芽糖饴、麦芽糖浆、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖。高麦芽糖浆是以淀粉为原料，经酶水解所制成的一种葡萄糖含量低、麦芽糖含量高的糖浆，其成分主要为麦芽二糖即麦芽糖(≥50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 目前，我国尚未制定高麦芽糖浆中的麦芽糖检验方法的国家标准和行业标准。

应助达人

麦芽糖检验方法的国家标准，有的， GB/T20883-2017

应助达人

糖类气相或气质都需要衍生。

应助达人

用什么衍生剂呢？