仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 农残检测 > 帖子详情

五氯酚酸钠是啥？为何在多批次样品中检出！

我是风儿

2019/03/20

五氯酚酸钠是啥？为何在多批次样品中检出！

本次共抽检餐饮环节食品3931批次，不合格样品36批次。其中8批次样品中检出违禁药物五氯酚酸钠。

五氯酚酸钠是什么，它为何会出现在动物性食品中？
五氯酚酸钠，又名五氯酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。养殖户还曾经把它当做杀螺剂，将五氯酚钠固体加入水中，用于消灭池塘、稻田内寄生血吸虫的宿主钉螺等。由于五氯酚酸钠易溶于水，使它极易扩散，容易造成水、土壤污染，再通过食物链作用，进入动植物体内，残留于食品中，进而对人畜造成毒害。
五氯酚酸钠对人体有什么危害？有何相关规定？

五氯酚钠通过食物链进入人畜体内分解为五氯酚，五氯酚具有有机氯和酚的毒性，能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，可对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。

美国环境保护署（EPA）已将五氯酚酸钠列为可疑致癌物质，并限制其使用。我国农业部2002年发布的235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中，将五氯酚酸钠列为违禁药物，不得在动物性食品中检出。

动物性食品中五氯酚酸钠残留量的测定方法有哪些？

目前，针对动物性食品中五氯酚酸钠残留量的标准方法有GB 29708-2013《食品安全国家标准动物性食品中五氯酚钠残留量的测定气相色谱-质谱法》和GB 23200.92-2016 《食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法》。这两个标准方法灵敏、准确，适用于动物性食品中五氯酚钠残留量的准确测定。

如何降低此类食品安全风险？

1、监管部门应继续加强农兽药物相关法律法规的宣传，加强此类药物的监督抽查力度。一旦发现问题，应立即从源头查处，加强水源监测和问题水源周边饲养的牲畜及水产品的监督抽查。

2、养殖户应了解相关法律法规对该类违禁药物的使用说明和要求，并遵守法律法规，不在养殖过程中违法使用该药物。另外，尽可能寻找其他安全的药物替代此药物的使用。

3、建议消费者通过正规途径购买相关食品，若不慎食用含有此药物的食品造成不良反应，则应立即就医，在医生的专业指导下进行治疗。

参考：
胡滨,陈一资,胡惠民.动物性食品中五氯酚钠残留及对人畜毒害的研究.肉品卫生,2005(02):27-29.
刘少伟,阮赞林.警惕食物中五氯酚酸钠超标.质量与标准化,2018(06):41.

分
该帖子已被版主-雾非雾加3积分，加2经验;加分理由:分享

相关话题

我是风儿

第1楼2019/03/20

应助达人

正打算扩项上：动物性产品中五氯酚酸钠的检测，大家可以讨论下有什么需要注意的事项？

0

检测老菜鸟

第2楼2019/03/21

应助达人

扩项的话会选择扩气质的那个方法吗

0

zyl3367898

第3楼2019/03/21

应助达人

气质与液质都可以检测，这样方便多了。

0

Insp_8f897fab

第4楼2019/03/23

液质的前处理简单些

0

zyl3367898

第5楼2019/03/23

应助达人

如果有气质与液质，还是液质的前处理比较简单。

0

hncx2004

第6楼2019/03/25

按食药抽检细则里不同产品使用的方法不同,两个都要扩进去...

0

zyl3367898

第7楼2019/04/01

应助达人

谁做过，可以分享一下方法中的难点与重点。

0

butterfly琳

第8楼2019/05/13

我用尼龙针式过滤器过滤，目标物会被吸附。

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...