关于大葱

大葱，学名:Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

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调味必备的

大葱它的营养价值是比较高的，千万不要忽视。这大葱平时吃起来是辛辣的，但是立了春之后的新葱吃起来居然是凉爽甘甜的。大葱里面含有挥发性物质，具有消炎抗病的功效，并且有很好的去腥解腻、刺激食欲的作用。

佐料调味

炒菜必须的

大葱红枣汤 葱白20根，大枣20枚。将葱白 洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮， 起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效， 可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食 欲不振，消化不良等病症。

葡萄酒泡大葱有什么功效：
1、防治心血管病；
2、对脑血栓的防治作用；
3、可防治肾结石。

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只喜欢小葱

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小葱也可以