关于食品中硼砂的液相法检验

应助达人

标准是采用：GB 5009.275-2016 食品安全国家标准 食品中硼酸的测定 分光光度法，难道你要采用非标的方法？非标的方法可以去下载文献的啊，我们是要严格按国标来检测的

应助达人

反相高效液相色谱测定法

食品中的硼砂检测方法如下:
(1)感官检验:凡加入硼砂的食品，用手摸均有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。
(2)pH试纸法:用pH试纸贴在粉肠、凉糠等食品上，如pH试纸变蓝，则证明该食品被硼砂或其他碱性物质污染，如试纸无变化则表示正常。
(3)姜黄试纸特性检验法:先将姜黄根研成粉状物，水洗几次，再用6倍的白酒浸泡，滤去不溶物即得姜黄液。再将快速滤纸截为小条状放在姜黄液中浸湿，置晴处烘干备用。
检测时将姜黄试纸放在粉肠、凉棕等食品表面并润湿，再将试纸在碱水中蘸一下，若试纸呈浅蓝色，则证明粉肠、凉棕等食品被硼砂污染，如试纸颜色为褐色，则属正常。