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【原创】滥用食品添加剂的危
ponytest2012
2011/03/07
私聊
食品添加剂
关于滥用食品添加剂的危害,一直有着不少说法。比如有人认为味精在消化过程中能分解出谷氨酸,谷氨酸在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质,如果吃得过多,人体的各种神经功能就会受到抑制,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;如果色素摄入过量,会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统等都会造成伤害;又比如,针对食品添加剂,有一种说法是吃多了会让孩子得小儿多动症,还有说法是吃多了会导致癌症。针对这些说法,严隽德主任说:“凡是列入《食品添加剂使用卫生标准》名单中的食品添加剂,均已经过严格的毒理学实验,证实是安全的,如在动物实验中发现有致癌、致畸与致突变的现象,就不能作为食品添加剂进行开发,也不可能列入名单。因此,国家允许的食品添加剂在规定的范围和使用量情况下添加是安全的。但值得一提的是硝酸盐、亚硝酸盐是允许在肉制品加工中使用的食品添加剂,主要用于抑菌护色,如超量使用,当人体过量摄入亚硝酸盐,轻者表现为头痛、头晕、恶心、呕吐,口唇、指甲轻度紫绀,重者出现面部及全身皮肤紫绀等中毒症状。严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭导致死亡。”
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私聊
☆天道酬勤☆
第1楼
2011/03/09
这个怎么说呢?!!没有具体的案例跟研究说明这些问题
一般添加剂的用量是按照小白鼠可以耐受量得1%设定ADI值的
0
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