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辣条被国标化了！

东莞谱标

2019/08/20

食品安全法规

一度蹿红的辣条将于2019年6月进入冬眠期，据国家卫生健康委员会发布“关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函”，辣条国家标准即将出台。
终于我们童年的记忆迎来了新的保护伞，在315晚会上大肆爆出的那些问题辣条。他们无论是生产条件还是辣条品质，很多连原有的法规、标准都不符合，国产的辣条终于不再是地方化的标准了，我们统一了，国标化了。2019年7月30日，河南省宣布将于10月1日正式废止《河南省地方标准调味面制食品》（DB41/T 515-2007）（下简称河南标准）。

根据目前公布的《食品安全国家标准调味面制品》国家标准征求意见稿（下简称国标意见稿），辣条确定被归属于“调味面制品”，并规定了酸价、过氧化值限量指标，统一了食品添加剂使用量，并明确了食品添加剂的使用应符合方便米面制品的规定。
1、理化指标的水分百分含量上限为24%。
2、氯化物含量上限为4.2%
3、脂肪含量上限为25g/100g，过氧化值的上限依旧为0.25g/100g。
4、黄曲霉毒素B1上限指标为≤5.0 μg/kg，脱氧雪腐镰刀菌烯醇上限指标（1000 μg/kg），赭曲霉素上限指标（5.0 μg/kg）以及玉米赤霉烯酮限量上限指标（60 μg/kg）。
辣条经过多年的努力终于坐到席面上来了，穿上了安全的外衣，告别了过去又脏又乱的影子。

附件：

辣条被国标化了！.doc

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qgp

第1楼2019/08/21

好

0

东莞谱标

第2楼2019/08/21

这样我们就可以吃到健康的辣条了
qgp(qgp) 发表:好

0

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