现在很多产品，为了销量为了宣传，都得打个标记。以此抓住消费者的心理，狠命的“撒盐”。儿童类开头的产品，就是典型。
最近后台总有粉丝留言，希望可以测测“儿童酱油”，说是专门为孩子量身打造的。
我去网络购物平台搜了一下，看到商家的宣传基本上是，“低钠”、“减盐”、“淡口”、“无添加”、“强化钙铁锌”、“更营养健康”等。售价也普遍高于一般酱油，一瓶 100mL 的儿童酱油，秒杀价可以卖到 88 一瓶，销量居然还不错！
它真的像商家宣传的一样物有所值吗？魏老爸实测给大家看。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我们购买了 15 款热门的儿童酱油，检测了钠、氨基酸态氮、铵盐和重金属铅的含量，以一款普通酱油为对比，一起来看看儿童酱油的品质到底如何。
样品费 971.08 + 检测费 4480（折后）= 5451.08 元
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
钠
钠含量的检测结果真是让人大跌眼镜。
除 15 号儿童酱油以外，其余 14 款钠含量均超过了标示值，1 号儿童酱油的钠含量，居然比我们用来对比的 16 号普通酱油还要高！说好的最适合孩子的“低钠”、“减盐”、“淡口”呢？！这不是坑人么！
关于低钠含量，不是你随便声称就行的，得符合国标的要求。国标要求，当钠含量小于等于 120mg/100mL（g）时，才能算是“低钠”或“低盐”酱油。
而我们检测的这 15 款儿童酱油，钠含量最低的也有 1220mg/100mL，均不符合低钠或低盐的声称要求！
再仔细一看，不但不符合低钠的要求，钠的实测值还超过了标示值的 120%。按照国标判定，这种都属于不合格产品！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
氨基酸态氮
氨基酸态氮是评价酿造酱油的重要指标，含量越高，鲜味越足，酱油的品质越好。
本次评测的 15 款儿童酱油中有 10 款为酿造酱油，结果如下：
这 10 款儿童酱油中，氨基酸态氮含量均达到了特级酱油的要求“不小于 0.8g/100mL”，但与 16 号普通酱油相比，也并没有多大的优势！
9、10、11、12、13 号日本酱油属于配制酱油，也就是酿造酱油加入其它调味品混合而成。与酿造酱油相比，相当于一碗鸡汤是用老母鸡熬出来的，还是鸡精勾兑出来的区别。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
铵盐
酱油中的铵盐来源有主要有三个方面：发酵过程受杂菌污染、不恰当的使用添加剂、违法添加铵盐，以提高氨基酸态氮和全氮的含量。
铵盐不但会让酱油风味变差，对身体健康更是有害无益。所以国标规定，在酿造酱油中的铵盐含量，不得超过氨基酸态氮含量的 30%。
检测结果如下：
10 款酿造儿童酱油的铵盐含量虽然都符合国标，没超过 30%，但是大多数都比 16 号普通酱油中的铵盐含量高。如此这般，我真的是看不出儿童酱油的优势到底在哪里。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
重金属铅
铅普遍存在于环境和食品中，食品中的铅会对人体造成慢性损害。所以，国标对各类食品中的铅含量有着严格的限量，要求酱油中铅的限量为 1.0mg/kg。
检测结果显示，15 款儿童酱油此项均合格。
虽然检测合格，但考虑到婴幼儿对铅尤其敏感，本以为主打“宝宝辅食专用”的儿童酱油可以做到铅未检出，但......跟普通酱油相比较也是半斤八两。8 号和 14 号儿童酱油的铅含量，甚至比普通酱油还要高。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
其它成分
仔细看一下儿童酱油的配料表，我们发现有很多并不适合婴幼儿的成分。
另外还有些儿童酱油号称可以补铁补钙，比如 2 号和 15 号儿童酱油，产品里确实添加了一点点矿物质，但是想指望吃点儿童酱油就能补钙补铁，您可别闹了！那还吃饭干啥，补充营养剂干啥，直接天天喝酱油不就完了！真是搞笑！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
综合以上检测结果，我想大家也清楚了。儿童酱油其实并没有像商家宣传的那么美好，有不少指标甚至还不如普通酱油。
为什么儿童酱油敢如此毫无章法？不是因为标准落后，而是根本就不应该有儿童酱油这类产品！
也就是说，2 岁以下的宝宝根本就不需要吃酱油！而商家们为了炒概念，抓住家长的痛点，利用了一颗颗满满是爱是呵护的心，打着“为宝宝量身定做”“宝宝辅食专用”的旗号，开辟了一条新的、隐藏着血与泪的销售道路！你们的良心真的不会痛吗？！
我们前面也评测过类似的号称儿童类的产品，比如儿童乳胶漆，加了“儿童”两个字，身价翻了十倍，而实测结果也和普通乳胶漆差不多。再比如儿童防护卡，号称只要挂在脖子上或夹在衣服上，就能防流感。说它能净化周围 1 米内的空气，杀死细菌和病毒。还宣称不仅能防花粉，还能消除 PM2.5 和甲醛。结果实测下来，除菌率为 0！还会有对皮肤造成伤害的风险！
所谓的“儿童专属”“儿童专用”不过是文字游戏罢了。不是加了“儿童”两个字就适合孩子，也不是包装可爱就是宝宝专用，更不是卖得高价就物有所值！此时此刻，不知道有多少家长在自责，又有多少家长的心都碎了。我只想让孩子平安健康长大，怎么就那么难！
昨天食品安全标准与监测评估司刚刚发布了《中国居民减盐核心信息十条》，其中，有一条强调儿童用盐量的，和大家分享下。
希望家长们引起重视，盐吃多了，真的有害无利！那些无良商家们，想赚钱没有错，但不能昧着良心！请高抬贵手放过无辜的孩子和焦虑的父母！你也会有孩子的呀，你怎么，下得去手！？......
应助达人
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研！
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启：ICS2024第十三届光谱网络会议！
推荐收藏！盘点中药材及饮片检测解决方案
