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测食用油中皂化傎的注意事项
lanying99
2019/08/27
私聊
食品常规理化分析
各位大侠,谢谢了。
今天我测了一批油的皂化值,全都超标,我想请问它是不是与皂化温度、皂化时间有关系。还有在放样品入水浴锅时,是等水沸腾了放样进去保持30分钟呢,还是从加热开始起就放样进去。
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私聊
我是风儿
第1楼
2019/08/27
应助达人
要等水浴中的水沸腾了才能开始计算加热的时间:30分钟的
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