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关于食品生产中虾仁的挥发性盐基氮实测数据问题

食品常规理化分析

  • :) 哪位前辈帮忙解决一下，水产品常规生产中虾仁的的挥发性盐基氮，我测一般的虾仁是10，而送检时较好的虾仁报告为18，问题出在哪里?
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/06

    应助达人

    1、你的蒸馏装置气密性如何：有做校正实验？
    2、样品是同一均匀的样品？
    3、挥发性盐基氮本身的重现性会差些，其与样品储存条件、温度关系很大

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