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番茄红素与β-胡萝卜素的测定

月旭

2019/09/24

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番茄红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。
β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
色谱条件

色谱柱：月旭Ultimate®Plus-C18（4.6×250mm，5μm）；
流动相A：甲醇；
流动相B：乙腈/四氢呋喃=60/40；
流动相A/流动相B =55/45；两相在线混合；
检测波长：260nm；
柱温：30℃；
流速：1.0mL/min；
进样量：10μL；
注意事项：20微升进样量时番茄红素会有溶剂效应。
谱图和数据

1、β-胡萝卜素溶液：

2、番茄红素溶液：

3、混合溶液

结论

月旭Ultimate® Plus-C18（4.6×250mm，5μm），在此色谱条件检测，可以达到检测需求。

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