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测产品的总酸是0.7g/100g,转成PH值应该是多少啊?

食品常规理化分析

  • 测产品的总酸是0.7g/100g,转成PH值应该是多少啊?有什么公式啊? 谢谢
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  • 我是风儿

    第2楼2019/09/27

    应助达人

    有pH计测下,或者0.7*0.01/90,其的负对数约为批对应的pH

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  • 阿等等

    第3楼2019/09/27

    两个概念不能混淆,要用pH。
    楼上的不知道产品里的酸为何酸, pka等解离程度不同的话,不能约诶。

    我是风儿(nphfm2009) 发表:有pH计测下,或者0.7*0.01/90,其的负对数约为批对应的pH

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  • qgp

    第4楼2019/09/29

    不能直接转换,且不知道为啥酸,要根据酸的电离情况来计算

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