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植物油中含皂量的测定

lanying99

2019/09/30

食品常规理化分析

按照国标做，实在做不出来，不知道是怎么回事。那个80度的水缓慢加入和振摇有没有什么特别的讲究啊？
同样一个样品油，一个滴定出来的体积很大，一个加了指示剂几滴后下层就显出微红色了。做了好几个都做不好。
急啊，请朋友们帮下忙啊。

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我是风儿

第1楼2019/09/30

应助达人

你是不是检测方法使用的不对，请按照这个标准进行检测

你用的是这个标准GB/T 5533-1985 植物油脂检验含皂量测定法；已经作废了:
是不是你的样品没有溶解的均匀？

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