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求助、求知——有关大肠菌群的检测

食品毒素/微生物检测

  • 单位生产绿豆粉——经过炒熟、再机械磨成粉。我在磨成粉的过程中、样品还有热度的情况下取样:依照GB 4789.3-2008法试验,为什么前三支管有较重产气现象出现?有必要进行下一步鉴定是否大肠菌群吗?不是说,大肠菌不耐高温吗?
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  • 活到九十 学到一百

    第1楼2019/09/30

    初发酵产气不一定是大肠菌群造成的,所以要按标准进行确证实验。
    另外,GB 4789.3-2008已作废,请按GB 4789.3-2016检测。

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  • Insp_abaecd3d

    第2楼2020/04/11

    产酸产气的除了大肠菌群细菌,还有哪些细菌也会产酸产气呢?

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