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石榴的功效与作用有哪些

北京来亨

2019/11/12

食品安全/营养与健康

石榴的营养价值

1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

石榴的功效与作用
1、有助消化和吸收
石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。

2、广谱抗菌
石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

3、防止宿醉、防止口臭、能减肥
石榴是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过度，第二天的宿醉可不好受，适时吃些石榴，可以帮助解除酒醉的痛苦。石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味。石榴还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。

4、驱虫杀虫
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

5、收敛，涩肠
石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

6、防细胞癌变：
石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的(抗氧化剂)，并且能预防动脉粥样硬化等作用!

7、抑制流感病毒
石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

石榴的选购
1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。

2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分就会多。

3.看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如果是松驰的，那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，这样剥开里面的石榴大都是坏了的。4.有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面仍然是好的。

石榴的存储
放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。

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北京来亨

第1楼2019/11/12

石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。

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emmalee07

第2楼2019/11/12

应助达人

石榴不错的石榴汁也好喝
北京来亨(SH100675) 发表:石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。

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mengzhaocheng

第3楼2019/11/13

应助达人

石榴味道确实好

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mengzhaocheng

第4楼2019/11/13

应助达人

是的，能够开胃。
北京来亨(SH100675) 发表:石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。

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mengzhaocheng

第5楼2019/11/13

应助达人

石榴汁都是精华啊，喝起来很痛快。
emmalee07(v3057315) 发表: 石榴不错的石榴汁也好喝

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czcdczg

第6楼2019/11/13

石榴虽好，吃起来费劲。

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emmalee07

第7楼2019/11/13

应助达人

是的就是喜欢这感觉啊
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 石榴汁都是精华啊，喝起来很痛快。

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北京来亨

第8楼2019/11/14

是的，我也喜欢
emmalee07(v3057315) 发表: 石榴不错的石榴汁也好喝

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北京来亨

第9楼2019/11/14

是的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:石榴味道确实好

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北京来亨

第10楼2019/11/14

没错，吃着玩还好
czcdczg(czcdczg) 发表:石榴虽好，吃起来费劲。

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