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如何挑选百香果？

lijing320323

2019/11/23

食品安全/营养与健康

百香果什么样的是熟了

一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。

百香果怎样才算熟了呢

1、看颜色：常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色;鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。

2、摸果壳：鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。

3、捏硬度：可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。

4、闻气味：香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。

5、尝口感：成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。

百香果如何辨别生熟

1、看外观：好的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大。一般紫色的百香果更好吃。

2、看果肉：好吃的百香果的果肉是深黄色的，口感好过肉骨是浅黄色的。

3、酸、甜、香：是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好了

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mengzhaocheng

第1楼2019/11/24

应助达人

还没有见过这个水果，不知道味道如何

0

yy_0324

第2楼2019/11/24

百香果，百果中香甜的果。我喜欢百香果！

0

emmalee07

第3楼2019/11/24

应助达人

酸酸的不过我比较喜欢很清新的味道
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:还没有见过这个水果，不知道味道如何

0

emmalee07

第4楼2019/11/24

应助达人

甜的很少我吃过的都酸
yy_0324(yy_0324) 发表:百香果，百果中香甜的果。我喜欢百香果！

0

mengzhaocheng

第5楼2019/11/25

应助达人

香味应该比较浓郁。
emmalee07(v3057315) 发表: 酸酸的不过我比较喜欢很清新的味道

0

emmalee07

第6楼2019/11/25

应助达人

很神奇的香味
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 香味应该比较浓郁。

0

hhciq

第7楼2019/11/27

我吃过几回，酸的倒牙。也许是我不会挑选。

0

mengzhaocheng

第8楼2019/11/27

应助达人

特色水果。
emmalee07(v3057315) 发表: 很神奇的香味

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emmalee07

第9楼2019/11/27

应助达人

嗯嗯我还挺喜欢了今年吃了差不多300个吧
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 特色水果。

0

emmalee07

第10楼2019/11/27

应助达人

也有甜的不过受不了的话还是加蜂蜜吃会比较好
hhciq(hhciq) 发表:我吃过几回，酸的倒牙。也许是我不会挑选。

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