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微生物制剂发酵发酵的物理条件

北京来亨

2019/12/10

常用设备综合讨论

微生物制剂发酵的物理条件研究主要有发酵温度、初始、溶解氧。温度是微生物生长的重要环境条件之一。微生物的生长实际是生物体的一系列生物化学反应和酶反应的有机组合,温度是影响这些反应的主要因素。由于不同来源、不同菌株和培养基成分的差异,zui适培养温度有一定的差异。

PH值影响微生物的发育增殖和各种能量代谢的化学活性等,在工业发酵过程中,值PH直接影响菌体的生长和目的产物的产生和积累,菌体还会产生酸碱物质导致发酵液值的变化,为保持值的稳定以至于不影响菌体的生长及产物的生成,常常需要补加酸碱来平衡值。

在好氧微生物发酵时溶解氧是重要的限制性因素,尤其是液体深层发酵对氧的供应要求更高。溶解氧的调节主要靠通气量、搅拌速度、罐压等进行调节。

此外,在液体发酵过程中往往要产生大量的泡沫,为了防止逃液和染菌,保证生产顺利进行,需在发酵液中加入消泡剂。常用的消泡剂有植物油,如花生油、豆油等,还有的用一些高分子化合物,如聚醚类消泡剂、高碳醇、有机硅消泡剂等,这类消泡剂的消泡抑泡

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北京来亨

第1楼2019/12/10

温度是微生物生长的重要环境条件之一。

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Insp_18862b4c

第2楼2019/12/12

温度湿度合适，微生物就适宜生长了
北京来亨(SH100675) 发表:温度是微生物生长的重要环境条件之一。

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Insp_18862b4c

第3楼2019/12/12

在液体发酵过程中往往要产生大量的泡沫,为了防止逃液和染菌,保证生产顺利进行,需在发酵液中加入消泡剂。

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北京来亨

第4楼2019/12/13

是的
Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表: 温度湿度合适，微生物就适宜生长了

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北京来亨

第5楼2019/12/13

是的，感谢支持！
Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:在液体发酵过程中往往要产生大量的泡沫,为了防止逃液和染菌,保证生产顺利进行,需在发酵液中加入消泡剂。

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wccd1

第6楼2019/12/18

对老百姓来说，就这两条就够了，不需要什么高深的理论。
Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表: 温度湿度合适，微生物就适宜生长了

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