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求高手们指点下我应该在哪里多注意下

  • tanglong119
    2020/04/28
    • 私聊

测试版面

  • 我是做水煮花生米的，真空装袋的时候里面会有一点水分。封袋后杀菌
    真空封袋之后用的开水煮15分钟，发现有些问题。
    1·水温高（开）的时候会发现袋子里面又出现气体了，也不像之前封口后硬邦邦得了。但是等他冷却之后气体就会没有了，但是感觉还是不好。
    2·后来水温调整在要开不开的，就不会这样，但是食品会在15天左右出现涨袋现象，100袋里面会出现2袋的概率。
    我这边还是比较小，买不起太多的仪器设备，所以用的笨方法。求高手们指点下我应该在哪里多注意下，如果杀菌正常的话能保存多久呢？
    +关注 私聊

  • whrboy

    第1楼2020/04/28

    高压蒸汽灭菌呀，几分钟就可以了 应该不影响，只要你的袋子不破就行，那就是残留的水变成了蒸气，所以涨了，冷了会变回去的。
    如果90多度，不知道你的杀菌时间有多长。

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