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维生素C可以抗癌

lijing320323

2020/04/29

食品安全/营养与健康

自19世纪20年代发现维生素C可治坏血病以来，维生素C得到广泛应用，其抗突变和抗癌作用已得到证实。目前认为，维生素通过以下途径发挥其抗癌作用：①阻止致癌物亚硝胺在体内合成；②去氧胆酸在肠道合成，有致癌作用，而维生素C可抑制去氧胆酸合成；③干扰素具有提高免疫功能，抑制癌肿的作用，维生素C能促进干扰素合成；④促进免疫球蛋白合成，提高免疫功能；⑤促进胶原合成，促进胶原包围癌组织，防止癌扩散。`

维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，每100克含维生素C超过100毫克的蔬菜水果有：鲜枣(243毫克)、辣椒(尖、青)(185毫克)，柿子椒(红)(159毫克)、苜蓿(118毫克)等。但从人类常摄取的食物来看，日常食用的蔬菜水果足以提供足量维生素C。

存在于蔬菜和水果中的天然维生素C与维生素P结合在一起，比人工合成的维生素C更为优越。目前市场上有各种牌号的维生素C制剂，在服用时应注意以下事项：①服用过量可引起大量草酸结晶形成，可导致肾结石，还可引起腹泻、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛和不孕症等；②成人每日需维生素C100毫克，可长期服500毫克，最高不超过1000毫克；③单独服用，如与牛奶同时服用会因酸碱相互作用而失效；④痛风、肾结石患者应慎用维生素C，因可加剧病情。

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ldgfive

第1楼2020/04/30

应助工程师

维生素C服用还有这么多学问呢，学习了

0

mengzhaocheng

第2楼2020/04/30

应助达人

感觉还是多吃蔬菜水果补充维生素比较好

0

yy_0324

第3楼2020/04/30

多多了解VC，让VC发挥更大作用。

0

yy_0324

第4楼2020/12/05

晒太阳可帮助身体合成维生素D，促进钙吸收。切记不要隔着玻璃晒太阳。因为晒太阳是肌肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D3，身体再把维生素D3转化为活性维生素D，再进一步促进钙吸收，预防骨质疏松。

0

xiahuanihao

第5楼2020/12/08

维生素C，辅助降血脂。肥胖、高血脂等人群更需适当多补充维生素C。平时多吃些新鲜的深绿色蔬菜和鲜枣、柠檬、猕猴桃、柚子、草莓、柑橘、柿子等水果。

0

emmalee07

第6楼2020/12/08

应助达人

还是吃水果吧
ldgfive(ldgfive) 发表:维生素C服用还有这么多学问呢，学习了

0

emmalee07

第7楼2020/12/08

应助达人

我也觉得是
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:感觉还是多吃蔬菜水果补充维生素比较好

0

emmalee07

第8楼2020/12/08

应助达人

挺好的
yy_0324(yy_0324) 发表:晒太阳可帮助身体合成维生素D，促进钙吸收。切记不要隔着玻璃晒太阳。因为晒太阳是肌肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D3，身体再把维生素D3转化为活性维生素D，再进一步促进钙吸收，预防骨质疏松。

0

mengzhaocheng

第9楼2020/12/13

应助达人

口味好，副作用也小。
emmalee07(v3057315) 发表: 我也觉得是

0

emmalee07

第10楼2020/12/14

应助达人

嗯嗯是的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 口味好，副作用也小。

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