食品常规理化分析
sdlzkw007
第1楼2020/05/23
严谨的话肯定有些变化，不过一切从实际出发，数值变化不大的话可以认为相对稳定。
WUYUWUQIU
第2楼2020/05/23
1.自己可以做个比对，当天和10天后的数据比对2.看标准要求，一般都会对样品的保存期限有要求
我是风儿
第3楼2020/06/03
变化不大的，酸价与过氧化值没有转化关系的
快乐
第4楼2020/06/04
个人观点：1、不同种类的油脂，与具体的油脂种类、加工工艺等有关，冷藏会有一些细微的变化2、过氧化值检测是过氧化氧与碘化钾反应，析出碘后再用硫代硫酸钠滴定；酸价检测是用氢氧化钾（钠）滴定游离脂肪酸。二者有一定区别，但在实际应用中，有者会有一定的相似趋势。同时，可以通过数据模型建立二者的关系。
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