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含糖橙汁饮料的果汁含量怎么计算？

食品安全/营养与健康

  • 1.如题按照GB/T 12143，含糖橙汁饮料的果汁含量该如何测试？按照9.4.1这个标准值权值的计算使用，似乎不适用加糖的产品。对于这类产品该如何进行果汁含量测试呢？
    2.标准9.4.1要求可溶性固形物不低于10.0%，大于10%的是否需要稀释，小于10%的是否需要浓缩？？

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  • yayicuo

    第1楼2020/06/09

    应助达人

    可以在加糖前进行测试，就可以了呀

0
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  • cj784

    第2楼2020/06/09

    检测的是成品，已添加好。

    yayicuo(v3253952) 发表:可以在加糖前进行测试，就可以了呀

0
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  • mengzhaocheng

    第3楼2020/06/09

    应助达人

    加糖的会对结果产生干扰

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  • cj784

    第4楼2020/06/09

    那怎么处理？能不能直接套用这张表？

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:加糖的会对结果产生干扰

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  • yayicuo

    第5楼2020/06/09

    应助达人

    成品已不满足检测方法的需要了，所以在未加糖前进行检测，写在检测报告中，这种检测手段也是可以的

    cj784(cj784) 发表: 检测的是成品，已添加好。

0
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  • mengzhaocheng

    第6楼2020/06/12

    应助达人

    不太懂哦，需要找懂行的老师咨询一下。

    cj784(cj784) 发表: 那怎么处理？能不能直接套用这张表？

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